Juniper "bær" er faktisk slet ikke bær, men små pinjekegler fra juniperbusken. Du kan enten elske eller hader deres særskilte piney smag. På nogen måde har disse små fyrkegler nogle sundhedsmæssige fordele, herunder at virke som antioxidanter og effektive antibakterielle midler til bakterierelaterede tilstande.
Juniper Information
Juniper bær har en skarp, pinlig smag og bruges til at krydre mange køkkener, herunder europæiske og indiske opskrifter, sammen med vildt. Juniper bær blev brugt i det antikke Grækenland som et lægemiddel, og rapporterede sundhedsmæssige fordele lever i dag. Chiro Web, et netværk af hjemmesider med kiropraktik og sundhedsfokuserede ressourcer, bemærker, at en af enebærens primære lægemiddelkomponenter er 4-terpiner, hvilket kan hjælpe med at nedsætte urinsyreindholdet, styre herpes simplex-virus og lindre fordøjelseskanalen.
Antioxidant Action
En undersøgelse fra Universite Tunis El-Manar i Tunesien offentliggjort i "Natural Product Research" i 2011 afprøvede kemiske sminke af enebær bær og konkluderede, at de kan være nyttige mod sygdomme i hjernen og blodkarrene. Dette potentiale skyldes bærernes høje niveauer af umættede fedtstoffer og antioxidanter. En anden rapport fra Shiraz University of Medical Sciences i Iran, der blev offentliggjort i "Pharmacognosy Research" i 2010, fandt enebærbærens æteriske olie besidder imponerende antioxidantvirkninger og evnen til at udslette skadelige frie radikaler.
Antibakterielle egenskaber
Sammen med antioxidantkræfter kan enebær bær også have antibakterielle egenskaber. Et tysk studie offentliggjort i den internationale peer reviewed journal "Natural Products Communications" i 2010 analyserede den kemiske sammensætning af flere æteriske olier, herunder olie fra enebær bær. De antibakterielle elementer i olierne blev testet mod flere forskellige bakteriestammer, herunder det fra forkælet mad, fødevareforgiftningsrelaterede bakterier og både dyre- og plantebaserede patogener. Juniperolie hæmmer bakteriens aktivitet og viser sit potentiale som et effektivt antibakterielt værktøj.
Sådan bruges og overvejelser
Cookbook forfatter Raghavan Iyer foreslår at knuse enebær bær og gnide dem på kød, eller tilføje det til fiskesauce. Med hensyn til kosttilskud foreslår Chiro Web 2 til 10 gram tørret enebær bær om dagen eller 20 til 100 milligram olie. Juniper te er lavet ved at steppe et par bær i varmt vand. Chiro Web noter langvarig brug af enebær kan forårsage nyreproblemer, så begræns din brug til seks uger, og undgå bærene, hvis du har nyreproblemer. Kontakt din læge, inden du begynder et tilskud.
