Pesticider, som er stoffer, der er beregnet til at forebygge eller ødelægge skadedyr, bruges til at beskytte mad fra bakterier, ukrudt, skimmel, insekter og gnavere. Ifølge Miljøstyrelsen kan pesticider være skadelige for mennesker, dyr eller miljøet, fordi de er designet til at dræbe eller skade levende organismer. På grund af dette kan pesticidrester på de fødevarer, du spiser, have en effekt på dit helbred. Skønt regeringen regulerer pesticidbrug, findes der stadig rester i vores fødevareforsyning.
Læringsproblemer
Børn, der ofte udsættes for pesticider, er mere tilbøjelige til at have ADHD. Fotokredit: bradleyhebdon / iStock / Getty Images Ifølge en maj 17, 2010, er børn, der ofte udsættes for en lille mængde organofosfater, et pesticid, der findes på kommercielt dyrket frugt og grøntsager, mere tilbøjelige til at have opmærksomhedsunderskud hyperaktivitetsforstyrrelse end børn, der har blevet udsat mindre ofte. Eksponering for disse pesticider har også været forbundet med adfærd og læringsproblemer hos børn.
Nervesystem
Organophsphates, der ofte findes på ferskner, påvirker også nervesystemet. Fotokredit: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Organophosphater har også vist sig at påvirke nervesystemet. Ifølge Institut for Naturressourcer og Miljø omfatter tegn på et berørt nervesystem overdreven salivation, mavesmerter, opkastning, forstoppelse og diarré. De fleste pesticider findes på selleri, ferskner, bær, æbler, peber, grønne, druer og kartofler. Spise disse kommercielt dyrkede fødevarer oftere kan øge eksponeringen.
Brystkræft
Pesticider kan knyttes til nogle tilfælde af brystkræft. Fotokredit: sakhorn38 / iStock / Getty Images Ifølge Environmental Health Perspectives, et tidsskrift udgivet af National Institute of Environmental Health Sciences, viser voksende beviser, at pesticider, der findes i kommercielt dyrket mad, kan knyttes til nogle tilfælde af brystkræft. Risikoen stiger sammen med andre faktorer, herunder livsstil, kost og gener.
Svækket immunsystem
Pesticider kan ændre immunsystemet. Fotokredit: Nancy Nehring / iStock / Getty Images Ifølge Global Healing Center har flere undersøgelser vist, at pesticider ændrer immunsystemet hos dyr og gør dem mere modtagelige for sygdomme. Pesticider har vist sig at reducere antallet af hvide blodlegemer og sygdomsbekæmpende lymfocytter, hvilket gør deres kroppe ude af stand til at dræbe bakterier og vira. Ifølge GHC påvirker de også udviklingen af milten og tymus og milt, to immunforsvar. Men undersøgelser på mennesker har været ufattelige.
