Rig på protein og jern, roastbiff er en nærende tilsætning til din sunde spiseplan. Hvis du har en del af rostbiff, der er optøet, kan det være svært at bestemme, hvordan du skal forberede kødet, samt hvad du skal tjene med det, fordi det er sådan en alsidig middagsstof. Heldigvis har du mange muligheder for at eksperimentere med, at det er både velsmagende og nærende.
No-Fuss Dinner
En medium sjælden oksefrit serveret med stegte potataer, gulerødder, broccoli og pastinetter. Fotokredit: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images Et stegt stykke oksekød har en dybde af smag, der ikke kræver meget krydderier eller praktisk arbejde, hvis du har brug for et hurtigt og velsmagende måltid. Sprøjt simpelthen rostbiffen med salt og peber, hold den i en forvarmet ovn og steg den til, indtil den når en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit. Server oksebakken med bagt kartofler og dampet broccoli til et nærende måltid, der er et smil for at forberede. Endnu bedre, vask og skræl flere kartofler og gulerødder og kast dem med lidt madolie. Steg dem i en separat bagning skål fra kødet, og du vil have et velsmagende måltid, der tager kun et par minutter at komme ind i ovnen.
Marinaded Roast Beef
En oksekødsteg marinerer i en glasskål med hvidløg og krydderier. Fotokredit: Jarin13 / iStock / Getty Images Hvis du har lidt mere tid til at forberede dit roastbiff til madlavning, planlægger at suge det i en marinade i flere timer, før du lægger det i ovnen. Philip Robinson, forfatter til "The Perfect Roast Beef Meal", foreslår at marinere et helt rostbiff i en kombination af olivenolie og rødvineddike, der er krydret med tørrede krydderurter og krydderier som marjoram, sort peber eller rosmarin. Eksperimentér med dine yndlingsurter og krydderier, og vær ikke bange for at bruge friske urter, hvis du har dem til rådighed. Udskift rødvineddike med riseddike eller hvid eddike som en anden let forandring, der påvirker smagen lidt. Tilsæt frisk løg, jalapenos og hvidløg for at forbedre marinadeens smag endnu mere. Server det marinerede og stegte kød med mosede søde kartofler og dampede grøntsager, som asparges.
Gourmet Roast Dinner
En ristet stående ribbensteg på et skærebræt med friske urter. Fotokredit: martinturzak / iStock / Getty Images Roast beef er alsidigt nok til at blive inkorporeret i et gourmetmåltid til datoaften eller andre særlige lejligheder. Bruce Aidells og Denis Kelly, forfattere af "The Complete Meat Cookbook", foreslår at bruge en stående ribbensteg til særlige lejlighed middage, men enhver kvalitet stege vil fungere. Sæt stege med dine yndlingsurter og krydderier, smæk det i ovnen og tilbered en dekadent sauce, mens kødet er tilberedt. Aidells og Kelly foreslår saucer, der indeholder smagfulde ingredienser som sherry, sennep, ingefær og appelsinjuice. Roast baby kartofler og friske grønne bønner, og dryss saucen over hele måltidet lige før servering. Fingerling kartofler og sauteed Kale er ekstra sider, der passer ind i et gourmetmåltid.
Out-of-the-Box Ideer
En roastbiffsandwich på en panini presse. Fotokredit: MSPhotographic / iStock / Getty Images Mens du spiser skiverne, er det en almindelig måde at tjene kødet på. Det er langt fra din eneste mulighed. Rist det kogte stege oksekød og brug det som en påfyldning til tacos, burritos eller enchiladas. Kombiner shredded roastbiff med lavnatriumgrillesauce og server det i en helhvede bun til en velsmagende sandwich. Tilsæt bit af kogt grillkød til pasta salater eller makaroni og ost som alternativer til at indarbejde kødet i din aftensmad menu. Udskift den traditionelle pølse i spaghetti sauce eller lasagne med kogt roastbiff som en anden ide.
