For at forhindre de langsigtede komplikationer, der er forbundet med kronisk forhøjet blodsukker med diabetes, er det vigtigt at vælge de fødevarer, der vil hjælpe dig med at holde dit blodsukker inden for målet. Den amerikanske diabetesforening anbefaler, at dit blodsukkerindhold ligger mellem 70 og 130 mg / dL før du spiser, og disse niveauer går ikke ud over 180 mg / dL to timer efter at have spist. Fødevarer, der indeholder kulhydrater, såsom korn, bælgfrugter, stivelsesholdige grøntsager, frugt og sukker, er ansvarlige for at øge dit blodsukkerindhold efter deres forbrug.
Ost
Ost indeholder ikke kulhydrater med undtagelse af cottage cheese og ricotta ost, som indeholder små mængder eller ca. 3 til 4 g pr. 1/2 kops servering. Ost er en god kilde til protein og calcium. Ost gør en god snack, der ikke øger dit blodsukker og er en god måde at tilføje ekstra protein til din morgenmad.
Kød, fjerkræ og fisk
En sund diabetesplan skal indeholde en tilstrækkelig proteinkilde til hver af dine måltider. Mager kød og fjerkræ udgør gode fedtindstillinger, mens fisk, der spises 2-3 gange om ugen, kan give dig de omega-3 fedtsyrer, din krop har brug for at forblive sunde og for at forhindre hjerte-kar-sygdomme. Disse proteinkilder er fri for kulhydrater, hvis du undgår dem, der er paneret eller serveret i en sød sovs.
Olivenolie
Olivenolie er en god kilde til hjertevenlige enumættede fedtstoffer, som udgør hjørnestenen i Middelhavet. Olivenolie indeholder ikke kulhydrater og vil ikke direkte påvirke dit blodsukkerindhold. Brug almindelig olivenolie til madlavning af dine grøntsager og protein, og vælg ekstra jomfru oliven til drizzling over din salat.
Nødder og nødder smør
Nødder indeholder små mængder kulhydrater, de fleste er fibre og har derfor en beskeden virkning over dit blodsukker. Cashewnødder er de stærkeste af alle nødder og er ikke de bedste muligheder med ca. 9 g kulhydrater pr. Ounce. Hold dig til andre nødder og begrænse din serveringsstørrelse til ca. 1 oz. Eller 1 til 2 el. i tilfælde af nødder smør for at undgå at påvirke dit blodsukker niveauer. Undgå sukkerbelagte nødder og vælg naturlige usødet nøddermør.
Nonstarchy Grøntsager
Nonstarchy grøntsager indeholder små mængder kulhydrater, men de fleste af disse kulhydrater er fibre, hvilket forklarer, hvorfor de har ringe indvirkning på din diabetes kontrol. En kost rig på nonstarchy grøntsager kan faktisk hjælpe dig med at klare dine blodsukkerniveauer. Medtag broccoli, grønne grøntsager, tomater, spire, rogn, blomkål, bok choy, løg, champignon eller asparges i de fleste af dine måltider for at øge din fiber- og antioxidantindtagelse uden at gå på kompromis med dine blodsukker.
Hørfrø
Hørfrø er rige på fiber og omega-3 fedtsyrer. Tilsæt 1 til 2 el. af jordflaxfrø til din kost vil ikke kun øge dit blodsukkerniveau, men kan faktisk hjælpe med at stoppe blodsukkerniveauets stigning, der normalt opleves efter at have spist. Den type fiber i hørfrø er hovedsageligt opløselige og har egenskaben ved at reducere dit blodsukker såvel som dit blodkolesterolniveau.
