De to mest almindelige stilarter af røget skinke, byskink og landskink har samme kalorieindhold. Byskinkene er gennemblødt i saltlage og kogt ved hjælp af en let røgteknik. Landskinker er tørret og derefter røget for at tilføje smag, ifølge Cooks tesaurus.
Kalorier pr. Ounce
Røget skinke indeholder 46 kalorier pr. Ounce, med 22 kalorier, der kommer fra protein og 24 kommer fra fedt, rapporterer US Department of Agriculture.
Kalorier pr. Servering
En 4-oz. servering af røget skinke, omtrent størrelsen af et kort kort, indeholder 186 kalorier, med 88 der kommer fra protein og 96 kommer fra fedt. Med sin lave mængde mættet fedt - 3 g i en 4-oz. portion - denne størrelse servering kan passe ind i en sund kost. Eksperter på MayoClinic.com anbefaler at begrænse mættet fedtindtagelse til 15 g pr. Dag.
Kalorier pr. Pund
En 1-lb. del af røget skinke indeholder 744 kalorier, med 88 g protein og 42 g fedt. En 1-lb. skinke giver omkring tre til fire entree portioner.
