Æbler indeholder en række næringsstoffer, men de er mest bemærkelsesværdige som en god kilde til fiber. Kostfiber fremmer sædvanligvis sund fordøjelse og regelmæssige afføring, og det kan reducere niveauerne af potentielt skadeligt kolesterol. Men for meget kostfiber kombineret med ikke nok vandindtag kan føre til forstoppelse og andre fordøjelsesproblemer. Visse sygdomme, der påvirker tarmene, kan medføre yderligere vanskeligheder med at fordøje fiberrige frugter som æbler. Kontakt din læge, hvis du udvikler fordøjelsesproblemer efter at have spist æbler.
æbler
Æbler er en af de mere populære og udbredte frugter i Nordamerika. Ifølge "Textbook of Nutritional Medicine" er mange sundhedsmæssige fordele forbundet med forbruget af æbler, herunder forbedret kardiovaskulær sundhed, reduceret fri radikalproduktion på grund af antioxidantaktivitet, lavere LDL-kolesterolniveauer, bedre blodglukosegulering og forbedret fordøjelse i termer af mindre forstoppelse og mere regelmæssige afføring. Kostfibre er primært ansvarlig for effekten af æbler på fordøjelsen.
Kostfibre
Kostfiber omfatter de dele af grøntsager og frugter, som din krop ikke kan fordøje eller omsætte til nyttige næringsstoffer. Der er to typer kostfiber: opløselige og uopløselige. Opløselig fiber, som pektin fundet i æbler, bær og citrusfrugter, opløses i tarmene i et gelignende stof, der kan holde sig til kolesterol og fjerne det fra kroppen. Uopløselig fiber opløses ikke i vand, men det tiltrækker vand og "bulks op", hvilket er nyttigt til rensning af tyktarmen og fremme regelmæssige afføring. Æbler indeholder begge typer fibre; Den opløselige fiber findes primært i papirmassen, og den uopløselige fiber er hovedsageligt i huden. Kort sagt, fiber er ikke fordøjet, men det påvirker din fordøjelse.
Fiberbehov
Daglige fiberkrav er 25 gram for kvinder og 38 gram for mænd, ifølge "Folkesundhed: Fra principper til praksis". For de over 50 år er de daglige fiberhenstillinger undertiden mindre på trods af en højere forekomst af forstoppelse og andre fordøjelsesklager hos ældre mennesker. Æbler er gode kilder til kostfiber, med de fleste mellemstore sorter indeholdende ca. fire gram. Rigere kilder til fiber omfatter hvedekim, havre, multigrain brød, brun ris, broccoli, bønner og gulerødder.
Mulige fordøjelsesproblemer
Æbler bliver ofte spist for at forhindre fordøjelsesproblemer, men nogle gange kan de bidrage til forstoppelse. Hvis du ikke drikker nok vand, vil kostfibre absorbere al fugt i din tyktarme og blive midlertidigt ubevægelig. Reduceret tarmmotilitet, som er almindelig hos ældre, kan yderligere forværre dette problem. Som alle frugter indeholder æbler fructose, og for meget af dette sukker ad gangen giver dine intestinale bakterier et underlag, der skal gæres, hvilket fører til gasproduktion, oppustethed og mavesmerter. Æbler er en sund tilsætning til enhver kost, men for mange kan føre til fordøjelsesproblemer. At spise dem i moderation er nøglen.
