Den menneskelige krop gør ikke sin egen lysin eller vitamin C. Lysine og C-vitamin er begge vigtige for fælles sundhed og hormonproduktion. Begge er let ødelagt af varme, hvilket gør en gennemgang af madlavningsmetoder afgørende. Fødevarer, der er rige på C-vitamin, bør spises rå, når det er muligt eller kastes i slutningen af forberedelsen af en opskrift. Stir-fry, grill eller brojle fødevarer rig på C-vitamin i stedet for at stege eller rist dem.
Enzym og hormonproduktion
Lysine regulerer kroppens respons på stress Fotokredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Lysine er en af ni essentielle aminosyrer, som kroppen har brug for at lave enzymer og hormoner. Essentielle aminosyrer er dem, som kroppen ikke selv laver. Et af de enzymer, som lysin hjælper med at producere - carnitin - omdanner fedtsyrer til energi og hjælper med at sænke kolesterolet. Tilstrækkelige niveauer af lysin regulerer kroppens respons på stress, mens mangler øger stressniveauet og lavere sygdomsresistens, ifølge et studie fra 2004, der blev offentliggjort i "Proceedings of the National Academy of Sciences."
C-vitamin hjælper kroppen med at producere skjoldbruskkirtelhormon og metabolisere folinsyre, tyrosin og tryptophan. C-vitamin hjælper med at regulere stress ved at frigive norepinephrin og epinephrin.
Calciumabsorption
Beef stir fry Foto Credit: Joshua Resnick / iStock / Getty Images Lysine hjælper kroppen med at opretholde og absorbere calcium. Ristning eller ristning ødelægger lysin hurtigt, så spis nødder rå og rør eller steg kød i stedet for stegning. Calciumindtag kan være udfordrende for veganer og vegetarer, men plantebaserede produkter som spirulina og sojabønner hjælper med at balancere lysinindtag.
Kollagendannelse og Scurvyforebyggelse
Kollagen hjælper med at reparere knoglebrud Photo Credit: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images Både lysin og C-vitamin hjælper med dannelsen af kollagen, som hjælper kroppen med at opbygge bindevæv som hud, sener og brusk. Kollagen hjælper kroppen med at reparere blodkar, helbrede blå mærker og reparere knoglebrud.
C-vitamin forhindrer skørbugt, en forstyrrelse af kollagenfremstilling, der forårsager mangel på energi, tandforfald, tyggegummibetændelse og blødningsproblemer. Den menneskelige krop har brug for mindst 10 milligram C-vitamin om dagen for at undgå skørbugt.
Kilder til vitamin C og lysin
Spinat Fotokredit: Anton Ignatenco / iStock / Getty Images Gode kilder til C-vitamin omfatter citrusfrugter, søde og varme peberfrugter, kartofler, spinat, persille, kål, broccoli, brusselspirer, rose hofter, solbær og andre bær, tomater, peberrod og vandkress. Gode kilder til lysin omfatter rødt kød, svinekød, fjerkræ, parmesanost, torsk, sardiner, nødder, æg, sojabønner, spirulina og fenugreekfrø, ifølge University of Maryland Medical Center.
