Søge sukker, hvad enten det er gummibær eller chokolade ho hos, er en stærk trang, der kan være svært at modstå. Mange føler sig berøvet, hvis aftensmaden ikke efterfølges af dessert, og hvem har ikke hoppet i bilen og ledet efter den nærmeste isbutik for at skræmme det uimodståelige behov for sukker? Sukker kan påvirke dig følelsesmæssigt og fysisk. Så hvad spiser du når trangene rammer?
Sukkerfølelsens gode
Når du spiser sukker, øges dit energiniveau, og insulin i dit blod stiger kraftigt. Dette insulin gør det muligt for et kemikalie kaldet tryptophan at komme ind i din hjerne og frigive en neurotransmitter kaldet serotonin. Serotonin er et følsomt kemikalie, der giver en generel følelse af velvære. Beta-endorphin er en anden neurotransmitter, som sukker frigiver. Sukker gør dig faktisk fysisk god. Sukker kan også være forbundet med følelsesmæssige aspekter af dit liv, ligesom bedstemorens chokoladechipkager.
mikronæringsstoffer
Flere mikronæringsstoffer kan hjælpe med at bremse dine sukkerbehov. De fleste kan findes i et godt multivitamin med mineraler. Zink, C-vitamin og B-vitamin niacin hjælper med at frigive serotonin for at bremse trangene. Chrom forstærker virkningerne af insulin ved hjælp af glukosemetabolismen. Derfor har du brug for mindre sukker til energi, hvilket kan reducere sukkerbinges. Fødevarer, der indeholder krom, er druer, kartofler og broccoli. Du kan finde zink i østers, krabbe og oksekød; C-vitamin i appelsiner, grapefrugter og jordbær; og niacin i beriget korn, tun og laks. Tal med din læge om at tage vitamintilskud.
Hele fødevarer
Vælg fødevarer, der er uforarbejdede. Ubearbejdede hele fødevarer, såsom fuldkorn og rå frugter og grøntsager, har tendens til at holde dine insulinniveauer lige og fjerne væksten fra raffinerede eller forarbejdede fødevarer, der fremmer sukkerbehovet. Prøv en snack af fuldkornskager med druer og hytteost eller en fedtfattig yoghurt og frugt smoothie. Grøntsager med en yoghurtdyp eller popcorn kan tage kanten af sukkeret. En anden strategi er at spise en bagt kartoffel med huden tre timer efter et måltid. Sæt det du vil have på det, så længe det ikke er protein. Kartofler tillader tryptophan at krydse ind i hjernen og frigive serotonin.
Proteiner og sukker
Helt at fjerne sukker fra din kost kan ikke være muligt for mange mennesker. Så hvis du føler, at du bare ikke kan modstå, prøv denne strategi, der tilbydes af sygeplejerskepraksis Marcelle Pick af Women to Women hjemmeside. Forkæl din behandler med lidt protein. Spis et lille stykke cheesecake, custard eller marengs, alle lavet af protein. Eller få et stykke ost, mælk eller en håndfuld nødder med din godbid. Proteinet giver en langsommere stigning i blodsukker og afviser insulinspidsen.
