Den rå veganske Hippokrates-diæt, som er meget høj i klorofyl, er centreret på hvedegræs, spirer og spiselige alger. Ann Wigmore, grundlægger af det non-profit Hippocrates Health Institute, er forfatteren af "The Hippocrates Diet and Health Program." Proponenter siger, at kosten kan hjælpe dig med at opnå og opretholde et godt helbred, afhængigt af din vilje til at gøre livsstilsændringer.
Raw Vegan Foods
Hippocrates dietten bruger kun plantebaserede ubehandlede fødevarer. Varme ødelægger enzymer, der findes i levende levnedsmidler, som Wigmore hævder er nødvendige for et godt helbred. Grøntsager bør være friske, rå og økologiske, og frugter skal være modne, når de høstes. Rå veganske kostvaner siges at forbedre energi og styrke immunforsvaret. Columbia University forskere vurderede ændringer i livskvalitet og immune markører af 51 forsøgspersoner, der deltog i Hippocrates Health Institute. Den mest almindelige sygdomsdiagnose blandt deltagere var kræft. Evalueringer afslørede et fald på 18,6 procent i angst og et fald på 16,4 procent i stressniveauet. Immunmarkører ændrede sig ikke signifikant med undtagelse af nedsat CD4-, CD8- og naturkillerceller, komponenter, der spiller en rolle i betændelse. Undersøgelsen blev offentliggjort i juni 2008 "Supplerende terapier i medicin".
Hvedegrassaft
For at helbrede sin egen fase 4 tarmkræft, forbragte Wigmore den klorofylrige juice af græs. Den bedste smagssortiment, hård rød vinterhvede, blev valgt som grundlag for næringsprogrammet på Hippocrates Health Institute. Måltider på anlægget omfatter tre 2 oz. glas hvedegrassjuice dagligt. Mayo Clinic rapporterer, at hvedegræs giver en koncentreret mængde jern, calcium, magnesium, aminosyrer, klorofyl og vitamin A, C og E, men advarer om, at der har været få videnskabelige undersøgelser, der vurderer dets påståede antiinflammatoriske, kampe egenskaber.
Betydningen af spiring
Når du følger Hippocrates-diætet, skal du forberede rå nødder, frø og korn ved at blødgøre dem natten over. Dette trin foreslås for at forbedre fordøjelighed; blødgøring eliminerer enzymhæmmende stoffer, der i naturen forhindrer spiring, indtil vækstbetingelserne er gunstige. Efter blødning bliver frø, der skylles to gange dagligt, omdannet til nærende spirer. På Hippocrates-diætet lægges vægt på at spise store portioner af spirede planter som en kilde til koncentrerede næringsstoffer. For eksempel er broccoli-spirer kendt for at indeholde mere sulforaphan, et kemikalie med kræftbekæmpelse end modne grøntsager. Ifølge en januar 2011 EurekaAlert er broccoli spirer også en rig kilde til myrosinase, et enzym, som skal være til stede for at sulforaphan skal være effektiv. University of Illinois forskere fandt ud af, at overcooking ødelægger myrosinase.
Alger og havgrønsager
Hippocrates Health Institute anbefaler det daglige forbrug af højt proteinholdige, klorofylrige alger, som spirulina og chlorella. Wigmore skrev, at tang, som arame, dulse, wakame, nori, kombu og kelp giver mineraler, der hjælper med afgiftning og stimulerer nyrefunktion. Sug op til 2 el. dagligt for at reducere natriumindholdet i disse havgrøntsager.
