Ifølge MedLine Plus af National Institutes of Health arbejder natrium i kroppen for at kontrollere blodtryk og blodvolumen blandt andre funktioner. Men hvis en person har højt blodtryk eller hjertesygdom, kan deres læge ordinere en lavnatrium diæt, hvilket ville indebære at forbruge mindre end 2.300 milligram natrium om dagen eller 1.500 milligram om dagen for større effektivitet. Udover at skære forarbejdede fødevarer, såsom hærdede eller røget kød, salte snacks eller mange bekvemmeligheder, er det også vigtigt at skære ned på at tilsætte salt til mad, når det er lavt natriumindhold. Der er mange lavt salt og saltfri krydderier og krydderier, der kan tilføje smag til mad i stedet for salt.
Krydderier og urter
Krydderier og urter er to typer krydderier, der adskiller sig fra den del af planterne, de kommer fra, ifølge University of Nebraska, Lincoln. Krydderier kommer fra bark, rod, knopper, frø eller frugt af tropiske planter, mens urter kommer fra blade af lavvoksne buske. Eksempler på krydderier omfatter kanel, som er afledt af en plantebark og ingefær, som er afledt af ingefærrotten. Eksempler på urter omfatter persille, brik og timian.
Søde krydderier
Krydderier som anis, kardemomme, kanel, nelliker, ingefær, mace, muskatnød og allspice er lavnatrium krydderier, der giver en sød smag til fødevarer. Allspice, ifølge GourmetSleuth.com, har en duft af flere krydderier som nelliker, peber, kanel og muskatnød og kan bruges i en række forskellige oksekød, fjerkræ, fisk og grøntsager. Også kendt som Jamaica peber, kan allspice også anvendes på frugt og grøntsager, såsom søde kartofler, gulerødder og spinat til en subtil, natriumfri smag.
Savory Krydderier
Savory krydderier som sort peber, karrypulver, dillfrø og ingefær giver en lavnatabit til mange fødevarer. MedLine foreslår at anvende de pulveriserede former af sådanne krydderier i stedet for de saltede versioner for at sikre lavt natriumkrydderi. Ifølge American Heart Association er nogle anvendelser til krydderier også ingefær med kylling eller frugt, hvidløg med pasta, grøntsager og fisk og dill med grøntsager eller fisk. Cumin frø, ifølge Whole Foods Market, er også en stor salte krydderi, der giver en nutty, peppery smag til fødevarer uden natrium. Spidskommen kan bruges til at lave te, eller den kan tilsættes til bønner, ris og grøntsager til en unik smag. Det giver en god kilde til jern og fordele fordøjelsessystemet.
Spicy Krydderier
Spicy krydderier såsom cayenne peber tilsættes varme til en række retter uden natrium. Ifølge Whole Foods Market, cayenne peber, et medlem af Capsicum familien af grøntsager, også kendt som chili peber, tilføjer zest og varme til fødevarer som grøntsager, bønner, grønne grøntsager og drikkevarer som kakao. Ud over at levere varme til fødevarer, er det vist, at høje capsaicinindholdet i cayenne peber har smertereducerende virkninger, decongestant egenskaber og kardiovaskulære fordele, såsom at reducere cholesterol og triglycerider, ifølge undersøgelser rapporteret af Whole Foods Market.
Urteblandinger
Urter og urtemix giver en række muligheder for at skabe unikke, lavnatriumaromaer til fødevarer. Basil, oregano, persille og peber kan skabe en lavnatrium italiensk urt blanding, mens salvie og timian kan skabe en lavnatrium fjerkræ urt blanding, ifølge University of Nebraska, Lincoln. Tilføjelse af koriander til fødevarer kan give en mexicansk smag, mens tilsætning af marjoram kan give en fransk smag til fødevarer uden tilsat natrium. Hertil kommer, lavsalt urt blandinger som fru Dash og Mr. Spice giver en række forskellige måder at smag mad uden at tilføje salt.
