Forestil dig at du sænker dine tænder i en hjertelig kyllingesandwich med kød, der ikke er fra et levende dyr, men vokser snarere fra celler i et laboratorium. Super brutto eller super innovative?
SuperMeat, en bioteknologisk opstart baseret i Israel, søger at revolutionere måden folk spiser mad - via kultiveret kød. Deres mål: minimere kulstofemissioner og øge fødevaresikkerheden verden over.
De har endda lanceret en crowdfunding kampagne på Indiegogo og hævet over $ 63.000 til dato.
Hvad er kultiveret kød, præcist?
"Kultiveret kød, også kendt som cellekultiveret kød eller in vitro-kød, produceres fra dyreceller, som dyrkes til store mængder fra en enkelt biopsi, taget uden at skade selve dyret," siger SuperMeat.
Et team af videnskabsmænd inkuberer derefter cellerne i et miljø, der efterligner dyrets naturlige krop, beriger cellerne med næringsstoffer, mens de vokser til et færdigt stykke kød, forklarer virksomheden.
Er dette starten på virkelig grusomfrit kød? Fotokredit: gkrphoto / iStock / Getty Images Hvad er der galt med vejen Vi producerer i øjeblikket kød
Global kødproduktion og -forbrug er løbende steget - med verdensomspændende kødproduktion tredobling i de sidste fire årtier, ifølge Worldwatch Institute. Denne tendens har forårsaget sundhed og miljøproblemer rundt om i verden.
"Stort kødproduktion [...] har alvorlige konsekvenser for verdens klima," siger Worldwatch Institute. "Dyreaffald udleder methan og nitrousoxid, drivhusgasser, der er henholdsvis 25 og 300 gange stærkere end kuldioxid."
Bredt antibiotikum, der anvendes i husdyr, har bidraget til antibiotikaresistens hos dyr og mennesker, og overbelægning i fabrikkens bedrifter har medført stigning i sygdom og sygdom hos dyr, som kan - og har - ført til menneskelige infektioner (tænk: influenza af svineinfluenza ).
Hvordan kultiveret kød kan helt nyskabe industrien
Er du villig, prøv dyrkede kød? Fotokredit: freeskyline / iStock / Getty Images SuperMeat søger at producere lab-dyrket mad for at reducere CO2-emissionerne betydeligt, men det er ikke den eneste fordel.
1. Forbedret fødevaresikkerhed
Ifølge SuperMeat er kultiveret kød sundere, fordi det vokser under rene og nøje overvågede forhold. Dette øger generel hygiejne i kødproduktionen og forhindrer pandemier. De kan endda producere reduceret fedt eller fedtfri kød.
2. Øget fødevare tilgængelighed
Udover at forestille kultiveret kød, der sælges i butikker, søger SuperMeat også at producere det i boliger.
"Verdens befolkning forventes at nå op på omkring 9,6 mia. I 2050. Med den måde, der går, vil der ikke være nok husdyr til at fodre det mange mennesker," siger virksomheden. "Tilgængelighed for kultiverede kød betyder de mindre heldige i lande med mangel på mad vil være til stor gavn. "
3. Reducerede produktionsomkostninger
Masseproduceret kultiveret kød er billigere end dyrkning og fodring af milliarder dyr, ifølge SuperMeat. "Vores system vil i sidste ende gøre det muligt for hver husstand at have sin egen kødkulturmaskine og være i stand til at oprette sine egne SuperMeat-måltider."
Hvornår kan vi få vores hænder på nogle?
Mens SuperMeat i sidste ende skal bruge 2,5 millioner dollars til at kunne producere en omkostningseffektiv prototype, vurderer de, at de kan nå dette mål om cirka tre år i begyndelsen af 2018.
Og hvornår du kan gå ind i en butik og købe lab-dyrket kylling? Selskabet sigter mod at få det til at ske på bare fem korte år: 2021.
Hvad synes du?
Hvordan føler du dig om kød dyrket i et laboratorium? Er du enig i, at det er et bedre og mere praktisk alternativ til, hvordan vi i øjeblikket forbruger kød? Og vigtigere - ville du prøve det? Fortæl os i kommentarerne!
