Vitamin B-12 skelner sig fra andre vitaminer med flere unikke egenskaber. For eksempel er det det eneste vandopløselige vitamin, der opbevares i din krop. Det produceres også af bakterier, så det findes primært i dyrefoder, som fisk, kød, fjerkræ og mejeriprodukter. I sin naturlige form er vitamin B-12 knyttet til et protein, hvilket betyder, at det fordøjes anderledes end andre vitaminer. Denne forskel begrænser også mængden, du kan absorbere på et tidspunkt.
Vitamin B-12 Basics
Din krop afhænger af vitamin B-12 for at lave DNA, syntetisere røde blodlegemer og holde nerverne i gang. Manglende vitamin resulterer i anæmi og potentielt irreversible neurologiske problemer, rapporterer kontoret for kosttilskud. Mens de fleste bruger den anbefalede kosttilskud - 2,4 mikrogram dagligt - kan malabsorption forårsage mangel. Før din krop kan absorbere vitamin B-12, kommer du fra mad, den skal adskilles fra det vedhæftede protein. Dette trin sker i din mave og afhænger af mavesyre og fordøjelsesenzymer, der virker i din mave.
Forbrug hyppige men mindre portioner
Når vitamin B-12 er adskilt fra dets protein, binder det med et andet stof produceret af din krop, der kaldes egenvægt. Mængden af vitamin B-12 du kan absorbere er begrænset af tilgængeligheden af egenvægt. Office of Dietary Supplements rapporterer, at du ikke vil have nok indre faktor tilbage for at absorbere vitamin B-12 efter at have indtrukket 1-2 mikrogram vitamin, hvilket er mængden du får fra en kop yoghurt eller en servering af oksekød . Du optimerer absorptionen ved at forbruge mindre mængder vitamin B-12 ved hvert måltid i stedet for at spise en stor del af B-12-rige fødevarer ved et måltid.
Vælg Fortified Foods
Du kan øge mængden absorberet ved at vælge fødevarer, der er beriget med vitamin B-12. Den syntetiske form af B-12 bruges til at befæste fødevarer, og at lave kosttilskud, er ikke knyttet til et protein. Som følge heraf behøver det ikke at gå gennem de ekstra fordøjelseskanaler i din mave, og det er lettere at absorbere. De fleste klar til at spise korn og nogle mærker af sojamelk og kødsubstitutter er beriget med B-12. Beløbet varierer imidlertid, så kontroller etiketterne for at se, hvor meget der er i det mærke du køber.
Watch Acid-Reducing Products
Antacida neutraliserer mavesyre, mens protonpumpehæmmere lukker produktionen af mavesyre. Uden mavesyre vil du ikke absorbere vitamin B-12 fra fødevarer. Du bør tage antacida en time efter, at du spiser, ifølge MedlinePlus. Hvis du tager protonpumpehæmmere, skal du drikke tranebær eller grapefrugtsaft med dine måltider, fordi deres surhed kan kompensere for mangel på mavesyre og forbedre vitamin B-12-absorptionen, foreslår University of Michigan Health System. Hvis du tager medicin, der ændrer din maves surhed, skal du dog tale med din læge om den bedste måde at sikre, at du får nok vitamin B-12.
