Selvom nogle siger, at smør gør alt bedre, tilføjer det også en kæmpe 1600 kalorier og 177 gram fedt til hver kop, du bruger, mens du laver bagning. Fedtstoffer som smør bruges typisk til at ømme ømhed og fugt til brød, muffins, kager og andre bagværk. Du kan let oplyse nogle af dine opskrifter ved at erstatte hele eller det meste af fedtet i din opskrift med mosede bananer.
Gør kontakten
Banan bruges normalt ikke som en foranstaltning til måling. Start med at bruge halv så meget mashed banan og bland batteren. Hvis batteren er for tør, skal du tilføje flere mosede bananer i små mængder, indtil du har fået den rette konsistens. Vær ikke bange for forsøg og fejl; Eksperimentering er normalt den bedste måde at finde det rette forhold for opskriften på. Nogle bagtevarer må muligvis have en spiseskefuld eller to smør tilføjet tilbage i det for at få de bedste resultater.
Balanceringsloven
Bananer er sødere end smør, så du kan normalt bruge mindre sukker end opskriften kræver. Da du fjerner fedtet i opskriften, bør du også bruge halvdelen af æg eller erstatte hele æg med æggehvider for at holde din bagt varer. For at holde dine kager og muffins tørre ud, reducer ovnens temperatur med ca. 25 grader Fahrenheit for at bevare fugtigheden.
Gå ikke bananer
Selvom bananer kan bruges i forskellige opskrifter, er de ret tætte og bør ikke bruges, når du vil have en lys eller fluffy bagt god, siger registreret dietist Linda Michaelis. Derudover parrer smagen typisk ikke godt med bærsmag eller citrusbaserede opskrifter. Vælg en anden lav-kalorie smør udskiftning, såsom æbleauce, for et bedre resultat i disse tilfælde.
