Når mange mennesker tænker på rober, tænker de på bittere, tørrede rodgrøntsager, der kun er egnet som fyldstof til gryder eller supper. Disse rober er bittere og tørre, fordi de er blevet opbevaret for længe og ikke friske. Unge rodfrugter har en tilfredsstillende jordisk smag og lav en fugtig, rig sideskål, når de er langsomt kogte og mashed med løg og nogle margarine. Ræberne skal tilberede i seks til otte timer i din crockpot, men det lyse, smørrige resultat passer til ethvert feriebord.
Trin 1
Skræl 2 lbs. unge rodfrugter med en vegetabilsk peeler og afskåret de grønne toppe. Skær næbene i kvartaler.
Trin 2
Placer næbner, løg, salt, peber og 3 kopper vand i crockpotten og kog dem på lav i seks til otte timer, eller indtil roberne er ømme.
Trin 3
Afløb rognene i en kolander og læg dem i en stor skål. Tilføj margarinen. Brug en håndblander eller stand mixer til at piske roberne i en medium indstilling, indtil de er lyse og fluffy. Tilsæt vand 1/4 kop ad gangen, hvis rognene er klumpede eller tørre.
Trin 4
Server rognene varmt med ekstra salt og peber efter smag.
Ting du skal bruge
- Vegetabilsk peeler
- Kniv
- 2 spsk. hakket løg, valgfri
- Salt og peber efter smag
- colander
- Stor skål
- 4 spsk. margarine
- Hånd mixer eller stand mixer
