Læger ordinerer en række kostvaner til patienter i en hospitalsindstilling, der spænder fra en normal diæt til intet ved munden i en bestemt tidsperiode. Typen af kost er afhængig af patientens behov og begrænsninger, ifølge Susan G. Dudek i "Nutrition Essentials for Nursing Practice." For eksempel vil en patient, der bare kommer ud af tonsillektomi-operationen, være helt anderledes end en patient, der genvinder sig fra et brudt ben.
Regelmæssig kost
Dudek forklarer, at almindelige kostvaner, også kaldet normale eller husdiet, bruges til at opretholde eller opnå det højeste niveau af ernæring hos patienter, der ikke har særlige behov i forbindelse med sygdom eller skade. Mens almindelige kostvaner ikke har restriktioner for del eller valg, ændres de for at imødekomme patientens alder, tilstand og personlige overbevisninger. For eksempel kan en gravid kvinde kræve flere kalorier og forskellige næringsstoffer end et ungt barn ville have brug for.
Flydende kostvaner
De tre typer af flydende kostvaner er klare væsker, fuldt flydende og pureret, ifølge "Grundlag for sygepleje" af Carol Taylor. Læger ordinerer typisk væskediet som en overgangsdiett efter sygdom eller operation. Klare flydende kostvaner omfatter vand, bouillon, klare juice såsom æble eller drue, popsicles og gelatine. Fuld væske diæt tillader alle væsker i en klar flydende kost plus tykkere væsker som mælk, budding og grøntsagssaft. En pureed diæt tillader alle fødevarer, så længe de omdannes til en flydende form i en blender.
Bløde kostvaner
Bløde kostvaner overgår patienter fra en flydende kost til en regelmæssig kost. Patienter ordineret en blød kost er begrænset til fødevarer, der kan mashed med en gaffel. Dette omfatter kogte frugter og grøntsager, bananer, bløde æg og ødtekød. En mekanisk blød kost tillader de fleste fødevarer, så længe de kan hakket, jordet, mashed eller pureed til en blød tekstur. Dette udelukker de fleste rå frugter og grøntsager eller fødevarer indeholdende frø og tørrede frugter.
Begrænset kost
Begrænsede kostvaner omfatter en række særlige kostvaner, der begrænser mængden af kalorier, fedt, salt og andre stoffer baseret på patientens medicinske behov. En fedtfattig kost tillader kun fedtfattige versioner af mælk, ost, korn og is, men sætter ikke grænser for mængden af friske frugter og grøntsager, som en patient må forbruge, ifølge "Grundlag for sygepleje." A begrænset kost kan også ændre de andre typer af kost. For eksempel kan en postoperativ patient med hjertesygdom være foreskrevet en fedtfattig fuld flydende diæt.
Terapeutiske kostvaner
Dudek forklarer, at læger bruger terapeutiske kostvaner til at behandle sygdom eller sygdom. Ligesom begrænsede kostvaner kan de også bruges til at modificere en anden type hospitalsdiæt. Typer af terapeutiske kostvaner indbefatter modifikation af kalorieindtag, såsom hos patienter, som har brug for en kalorieindhold til at fremme vægtforøgelse; ændring af visse næringsstoffer, herunder protein og kulhydrater eller kostvaner, der fremmer et øget væskeindtag.
