Der er en stor grund til at gå kødfri, der ikke har noget at gøre med sundhed eller hvor meget du elsker dyr - miljøet og alle på planeten, hvis liv er afhængige af det.
Den globale kødindustri forurenser mere end transportsektoren og tegner sig for næsten en femtedel af de samlede globale drivhusgasser. Og en ny undersøgelse foretaget af Marco Springmann, forsker ved Oxford University, og hans kolleger afslører, at plantebaserede kostvaner kunne være svaret på at reducere globale fødevareemissioner og redde millioner af liv.
Hvorfor er dette afgørende lige nu? Ifølge Springmann, mens forbrug af frugt og grønt forventes at stige, er det også forbruget af rødt kød.
Forbindelsen mellem kød og miljøet
Ifølge undersøgelsen kunne nedskæring på kød og øget indtagelse af frugt og grøntsager ikke kun bidrage til at mindske den globale dødelighed, men også spare samfundet billioner i penge.
"I vores seneste forskning vurderer kolleger og jeg, at ændringer i retning af mere plantebaserede kostvaner i overensstemmelse med WHOs globale diætretningslinjer kunne afværge 5m-8m dødsfald om året inden 2050. Dette repræsenterer en reduktion på 6 til 10% af den globale dødelighed" siger springmann
Fødevarerelaterede drivhusgasemissioner vil også blive reduceret med mere end to tredjedele. Alt i alt ville disse kostændringer have en værdi for samfundet på over 1 billioner USD - lige så meget som 30 billioner USD. Det er op til en tiendedel af det sandsynlige globale BNP i 2050. "
Fotokredit: joegolby / iStock / Getty Images Plantebaserede kost Fordele
Plantebaserede kostvaner - fra vegetarisme til veganisme - fokuserer på at øge mængden af frugt, grøntsager og fuldkorn, mens der skæres ned eller elimineres kød, mælk og fisk.
Ifølge USDA kan spise en kost rig på frugt og grøntsager bidrage til at reducere risikoen for hjertesygdom, fedme og type 2 diabetes.
Plantebaserede kostvaner kan også sænke blodtrykket, reducere risikoen for udvikling af nyresten og hjælpe med at beskytte mod visse former for kræft, blandt andre sundhedsmæssige fordele.
Sådan lettere i kosten
Når du skifter til en plantebaseret kost, vil du være opmærksom på at få den tilstrækkelige mængde proteinindtag. Men med de rigtige spisevaner kan du opretholde en velafbalanceret kost, der er rig på makronæringsstoffer, vitaminer og materialer.
Hvad synes du?
Gør dette kødløst et mere overbevisende valg? Hvad er nogle af dine yndlingsplantebaserede måltider? Hvad er nogle nemme måder at underkøde på grøntsager hver dag? Del dine tanker i kommentarerne nedenfor!
