Natterhadefamilien Solanaceae har mange kendte medlemmer: kartofler, aubergine, tomater og peberfrugter - herunder paprika. Selvom nætterhadefamilien har et dårligt ry på grund af et par giftige medlemmer, er paprika sikkert og en fremragende kilde til næringsstoffer.
Sikkerhed
Nogle medlemmer af nætterhadefamilien, herunder Atrope belladonna eller "dødbringende natsvind" indeholder skadelige forbindelser kaldet alkaloider, der, når de indtages i store mængder, kan være dødelige. Bell peppers indeholder ikke den giftige alkaloid, kaldet solanin, og er helt sikkert til forbrug.
Fordele ved Bell Peppers
Bell peppers er en rig kilde til vigtige næringsstoffer, herunder vitaminerne A og C. De grønne, gule, røde eller orange frugter tilføjer også fiber til din kost, hvilket er godt for tarmhelsen.
Forberedelse
Bell peppers gøre en lækker, crunchy snack når serveret rå. Du skal blot kerne frugten for at fjerne frøene og skære i skiver. Du kan også tilføje peberfrugt til omrøring-stege, gryderetter, supper, gryder, sandwicher og salater.
