Linser er en sund, alsidig mad rig på vitaminer, fibre og mineraler. Kogte linser kan serveres som en sideskål til en række forskellige måltider, herunder stegt eller bagt kød, fisk eller vegetariske retter som tofu, og de kan også bruges til at spire op salater, supper og risretter. Kogte linser kan opbevares i køleskabet i op til 72 timer og bruges derefter enten koldt eller opvarmet på komfuret i en lille kasserolle efter ønske.
Trin 1
Placer linserne i en kolander i vasken og skyl dem med koldt vand. Når linserne er rene, vil vandet, der drypper ned fra bunden af kolander, være klart.
Trin 2
Hæld 2 kopper koldt rent vand i bunden af en risdampe. Tilsæt linserne og rør blandingen for at kombinere dem med vandet.
Trin 3
Sæson linserne ved at tilføje 1 el. ekstra jomfru olivenolie eller usaltet smør, 1/4 tsk. salt og 1/8 tsk. friskmalet sort peber. Rør indholdet af ris dampkøleren for fuldt ud at kombinere alle ingredienserne.
Trin 4
Dæk risstammeret og lav linserne, indtil risstøberen stopper automatisk. Lad linserne hvile i risdampen i fem minutter, efter at de er holdt op med at lave mad.
Trin 5
Rør linserne med en træsked. Overfør linserne til en serveringsskål og server dem mens de er varme eller brug dem som ønsket.
Ting du skal bruge
- 1 kop linser
- colander
- 2 kopper koldt rent vand
- Ris dampkoger
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie eller usaltet smør
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk friskmalet sort peber
- Træske
- Serveringsskål, valgfri
- 1 fed hvidløg, hakket, valgfri
- Lille saut? pan, om nødvendigt
- 1/2 tsk eller 1/4 tsk friskhakkede urter, valgfri
Tips
- For mere smag, saut? en hvidløgskage i en lille saut? pande med lidt smør eller ekstra jomfru olivenolie. Tilsæt sauteret hvidløg til risstråleren sammen med den ekstra jomfruolie eller usaltet smør. Du kan tilføje friske urter til dine linser sammen med salt og peber, hvis du ønsker det. Timian, rosmarin og dragon kan alle bruges til at krydse kogte linser. Brug 1/2 tsk. af friskhakkede urter pr. kop linser eller 1/4 tsk. af tørrede urter.
