En svedende kage kan ødelægge din isning ansøgning og vende en velsmagende godbid til et grimme rod. For at fjerne en fejlfri præsentation skal du bruge passende køle- og opbevaringsteknikker for at forhindre sveden i at starte selv.
Trin 1
Placer din kage i et køligt rum i mindst en time lige efter at du har taget det ud af ovnen. De fleste køkkener har tendens til at blive fugtige efter bagning, hvilket kan bidrage til kagesveden. Hvis du skal dække eller pakke din kage, skal du bruge en stor lufttæt plastpose.
Trin 2
Påfør kun isen på kagen, når den er cool. Anvendelsen af glasuret, når kagen er over stuetemperatur, vil generelt resultere i en blød kage med smeltet glasur.
Trin 3
Hold din iskage på tælleren ved stuetemperatur. Kager har tendens til at blive for koldt i køleskabet, hvilket betyder at de kan begynde at svede, når du bringer dem ud igen, og de rammer rumtemperaturluften.
Tips
- Opbevar din kage i en papkasse, når du rejser med den. Sprøjt et par spritzer af alkohol, såsom vodka, på din kage for at forhindre kondensering og binde din isning yderligere. Undgå at bruge aromatiseret alkohol, da dette kan påvirke smagen af din kage.
