Rice crackers, kaldet sembei i Japan, er blandt de mest almindelige snacks i det japanske køkken. Krakkerne er lavet med basisbestanddelene ris, olie og salt, men kan komme i flere smag såsom sort sesam. Risekrabere leverer små mængder protein, og de har lavt fedtindhold, hvilket betyder, at de kan få plads i din sunde spiseplan.
Kalorier, fedt og andre grunde
En 28 grams servering af japanske riskiksere, der svarer til ca. 16 stykker, indeholder 110 kalorier og 1 gram fedt. Intet af fedtet i riskagerne er mættet fedt. At begrænse mængden af mættet fedt i din daglige kost er en god måde at beskytte hjertets helbred på og reducere risikoen for slagtilfælde. Samme servering leverer 2 gram protein, hvilket er lidt over 4 procent af de 46 gram kvinder har brug for hver dag, og lidt mindre end 4 procent af de 56 gram mænd kræver på daglig basis.
Natriumindhold
Salt er en af de få ingredienser i japanske riskiksere, og det tilsætter natrium til snacksne. En 16-delt servering af japanske riskager indeholder 75 milligram natrium. Det betyder at 5 procent af de 1.500 mg natrium du bør lave som din daglige øvre grænse, som foreslået af American Heart Association. Fastholdelse af denne anbefaling kan medvirke til at reducere risikoen for hjertesvigt, slagtilfælde, nyresygdom og mavekræft, bemærker AHA.
Hvad mangler
Japanske riskiksere indeholder ingen fiber. Kvinder skal medtage 25 gram fiber i deres daglige kost, og mænd skal tilstræbe 38 gram hver dag. Fiber fremmer normal fordøjelse, hjælper med at forhindre forstoppelse og reducerer risikoen for visse sundhedsmæssige problemer som hjertesygdomme. Japanske riskiksere leverer ikke nøgle vitaminer og mineraler som calcium, jern og vitaminer A og C heller.
Rice Crackers i din kost
Bare fordi japanske riskiksere ikke leverer meget i vejen for vitaminer og mineraler, betyder det ikke, at du ikke kan medtage dem i din sunde spiseplan. De har lavt fedtindhold, hvilket gør dem til en god snack, men par dem med de rigtige ingredienser, så du stadig får de næringsstoffer, de mangler. Top hver krakker med et stykke fedtfattig ost for at tilføje protein og calcium eller magert kylling for at tilføje protein og jern. Spred riskagerne med fedtfattig flødeost og top dem med mangostumper for at tilføje vitaminer A og C samt kalium. Dip ris krakkere i lavnatrium bønne dip som en sund måde at medtage fiber i din snack.
