Kulhydrater fungerer som din krops foretrukne brændstofkilde for alt fra at træne til at fuldføre mentale opgaver. Når du følger en lav-kulhydrat kost, er målet at kontrollere dit carbindtag for at opmuntre din krop til at udnytte opbevaret fedt til energi. Fordi din krop gemmer kulhydrater til senere brug, er der en kort forsinkelsestid mellem, hvornår du starter din lavcarb diet og når du begynder at brænde fedt til energi.
Forståelse af kulhydrater
En bred vifte af fødevarer indeholder kulhydrater, herunder frugt, grøntsager og korn. Når du har spist et carbholdigt måltid, konverterer din krop kulhydraterne til glukose og gemmer dem i dine muskler og lever i form af glykogen. Din krop har en grænse for, hvor meget glykogen det kan gemme og maxes ud på omkring 2.000 kalorier af kulhydrater. Dette svarer til ca. 500 gram, hvoraf de fleste er opbevaret i dine muskler, mens ca. 90-110 gram opbevares i din lever.
På en typisk lav carb-diæt kan det tage 2-3 dage for din krop at bruge glykogenbutikker og skifte til at bruge fedt som en primær brændstofkilde, ifølge Jonny Bowden, forfatter af "Living Low Carb."
Lav-Carbohydrat Ulemper
Hvorvidt en low-carb diæt er gavnlig i det lange løb er et kontroversielt emne, og ikke alle medicinske forskere er enige om. En lav carb diæt begrænser ellers sunde fødevarer som frugt og fuldkorn, hvilket kan gøre det sværere at få en afbalanceret mængde vitaminer, mineraler og andre vigtige næringsstoffer. Begrænsning af kulhydrater fører typisk til en stigning i mængden af fedt i din kost og et fald i fiber. Undersøgelser, der viser de langsigtede fordele, er nødvendige.
Low-Carbohydrate Overvejelser
Selvom en lav carb diæt ikke begrænser antallet af kalorier du spiser, er det stadig afgørende, at du kontrollerer dine portioner og har afbalancerede måltider, ifølge Bowden. Det betyder at vælge fisk, tofu, kyllingebryst, magre udskæringer af oksekød og svinekød og andre magre proteinkilder, siger Bowden. Den typiske lav-carb diæt tillader et sted mellem 60 og 130 gram kulhydrater om dagen, så det er nødvendigt at afbalancere måltider med nonstarchy grøntsager som asparges, broccoli, brusselspirer, blomkål, grønne grøntsager og aubergine.
Low-Carbohydrate Menu Ideas
Det er afgørende at holde din carb indtage konsistent og forblive inden for din tildelte mængde kulhydrater hver dag, så du fortsætter med at forbrænde fedt. At snyde med et højt-carb måltid kan forstyrre vægttab. Planlægning af dine måltider på forhånd hjælper med at øge dine chancer for at holde fast i kosten, ifølge Bowden.
En low-carb morgenmad idé er en asparagus og ged ost omelet lavet med 1/2 kop asparges og fire æggehvider. Har sunde snacks for at forhindre cravings. En midmorning snack idé er 4 ounces almindelig, fedtfattig yoghurt med en håndfuld mandler. En prøve frokost er hjemmelavet chili med 99 procent magert kød eller kalkun. For en midafternoon snack, prøv 4 ounce lavt fedt hytteost med 3,5 ounces brombær. Et eksempel på lav-karbon middag er grillet rejer kastet med 1 kop courgette og 1/2 kop broccoli.
