En lille kulgrill er ofte fornuftig for små familier og rejser. Madlavning burgere og steaks over direkte varmearbejde lige så godt som på en større grill. Tilberedning over indirekte varme på en lille grill er mere en udfordring, men lidt øvelse og et par tip vil få dig til at grille som en pro.
Opvarmning af grillen
Trin 1
Placer grillen udendørs på en plan overflade væk fra overhængende træer, tage eller andre strukturer. Åbn bundventilen.
Trin 2
Fjern låget og grillstativet fra grillen. Stabelkulbriketter i en pyramide i midten af grillen. Du skal bruge ca. 30 briketter for hvert pund kød, du har til hensigt at lave mad. Du skal bruge mere kul på kolde, våde eller blæsende dage.
Trin 3
Drys ca. 2 ounce lightervæske på kulet, og sørg for, at hver brikett bliver belagt. Træk kulet forsigtigt med en kamp. Hold låget af indtil kulerne er varme, og du er klar til at lave mad.
Trin 4
Varm kulerne i 20 til 25 minutter. På dette tidspunkt skal trækulet være dækket af et lag af hvid aske.
Trin 5
Spred kullet ud, dækker bunden af grillen til direkte grillning eller bank dem til siden for indirekte varme. Brug de lange håndtag til at bevæge kulerne.
Trin 6
Belæg grillstativet med vegetabilsk olie for at forhindre fastgørelse; Brug et mættet papirhåndklæde eller en børste. Brug vanterne, placere grillfladen tilbage på grillen. Lad grilloverfladen varme op, før du lægger mad på grillen.
Grilling med direkte varme
Trin 1
Brug grillventilerne til at styre grillens temperatur. Åbn åbningerne helt for en varm brand eller lukk dem for at mindske varmen.
Trin 2
Placer maden i grillens midterste del for at opnå den største varme eller flyt den til siderne, hvis grillen er for varm. Lad fødevaren brune på den ene side, før den drejes. At forvandle maden for ofte forhindrer en god skorpe i at opbygge og kan få føde til at falde fra hinanden.
Trin 3
Opbevar en sprøjteflaske vand, som er praktisk til opblussen. De fleste blændinger dør hurtigt ud og behøver ikke opmærksomhed, men sprøjter eventuelle store eller vedvarende brande, der starter. Flare-ups charmer hurtigt og efterlader uønskede smag.
Grilling over indirekte varme
Trin 1
Brug indirekte varme til grilling af større stykker af kød, såsom hele kyllinger, kalkuner og stege, der kræver længere madlavning, til fede kød, såsom ænder eller til fødevarer som fiskfileter, der kræver lavere varme.
Trin 2
Grilling over indirekte varme er vanskeligere på en lille grill, fordi kulet stadig er tæt på kogepladen. Flyt kullet til hver side af grillen, og lad centeret være fri for kul. Placer en dråbepande mellem kulene, hvis det ønskes, for at fange drippings. For fødevarer kræver lange tilberedningstider, tilsættes et tyndt lag vand til dråbepanden.
Trin 3
Placer kødet i midten af grillen. Luk låget og hold det lukket, løft det kun for at baste kødet, se efter doneness eller tilføje kul.
Trin 4
Tilsæt ekstra kul, når der kræves lange tilberedningstider. Du skal bruge ekstra kul til hver ekstra times madlavningstid. Anbring 16 til 18 ekstra briketter rundt om det varme kul og lad dem varme op i 20 minutter, før de er nødvendige.
Rengøring af grillen
Trin 1
Luk ventilationsåbningerne og låget, når tilberedningen er færdig, og lad grillen afkøles i 48 timer, inden kulen dannes. Hvis du skal bortskaffe varme kuler, skal du overføre dem individuelt med lange tang. Begrave dem i en spand sand eller vand.
Trin 2
Rengør grillfladen med en stålbørste, skrubbe for at fjerne enhver brændt på mad.
Trin 3
Dump den kolde aske og fej ned bunden af grillen med en håndskum eller stiv børste.
Ting du skal bruge
- Lille grill
- Trækul
- Lysere væske
- Lange håndterede tang
- Grill votter
- Spray flaske vand
- Vegetabilsk olie
- Aluminium dråbepande, valgfri
- Wire grill børste
- Håndskum eller stiv børste
Advarsler
- Tilsæt aldrig lysere væske til varme kuler, flammen kan flare op og brænde dig.
