Yoghurt-dækket rosiner er en sjov snack mad, som de fleste børn nyder. Men Dr. Dina R. Rose bemærker, at de fleste opskrifter kræver tilsætning af fedtstoffer og sukkerarter, hvilket reducerer behandlingsens næringsværdi. Ifølge SWEET-LIFE's DailyPlate indeholder en 1/3 kop servering yoghurt-dækket rosiner fra Publix købmand 190 kalorier, 7 g fedt og 20 g sukker. Selv om du kan købe færdigfremstillede yoghurt-overdækkede rosiner i de fleste købmandsforretninger, kan du også forberede denne velsmagende godbid hjemme.
Trin 1
Placer ostekloth som en liner i colander. Placer yoghurt i kolander på toppen af ostekladen og sæt kolanderetten på skålen. Dæk begge med plastfolie og lad det sidde natten over.
Trin 2
Hold ostekladen og press forsigtigt resten af fugt fra yoghurtcremeosten. Tøm skålen, og sæt den derefter tilbage under kogeren. Lad stå i 8 timer mere, før du fjerner yoghurtcremeosten.
Trin 3
Kog en kande vand med dampkøleren på plads. Placer rosiner i dampkøkken, så de ikke rører ved vandet. Damp rosinerne i 5 minutter med dampkammeret dækket.
Trin 4
Kombiner smør og yoghurt flødeost i gryden. Fortsæt omrøring over lav varme, indtil osten og smør er bløde og godt blandede. Tøm indholdet af gryden i den store skål.
Trin 5
Tilsæt langsomt konditores sukker, indtil frostblandingen er tyk og cremet. Rør i vaniljeekstrakt og rosiner. Sæt de belagte rosiner i teskefulde klynger på vokspapir og lad dem sidde afdækket natten over.
Ting du skal bruge
- Stor kasserolle
- Stor skål
- Dampkammer
- Stor kolander
- ostelærred
- 1 quart almindelig yoghurt (fedtfattig eller fuldmælk)
- 2 kopper rosiner
- 6 kopper konditori sukker
- 1/4 kop smør
- 1 1/2 tsk. vanille ekstrakt
Tips
- Denne opskrift vil give fire dusin klynger yoghurt-overdækkede rosiner. Den samme yoghurtfrygende opskrift kan bruges til at belægge prille og tørrede frugter.
Advarsler
- Yoghurt-dækket rosiner indeholder mere sukker og fedt end almindelig rosiner og bør spises i moderation. Et sundt alternativ til yoghurtdækkede rosiner er fedtfattig vanilje yoghurt kombineret med naturlige rosiner.
