Sådan tørres ris

Hjemmelavet stegt ris opnår sjældent smag og tekstur af restaurant stegt ris af en meget simpel grund. Mange hjem kokke kender ikke hemmeligheden bag traditionel stegt ris: ved hjælp af tørret kogte ris. Asiatiske kokke bruger daggamle ris til stegt ris, fordi friskkogte ris bliver for bløde og mister sin form, når de steges. Tørring af ris i fryseren er en effektiv genvej, hvis du laver stegt ris i aften, men glemte at forberede risen i aftes.

Trin 1

Sprøjt en bageplade let med nonstick madlavning spray.

Trin 2

Anbring den kogte ris på midten af ​​det olierede bageplade.

Trin 3

Spred risen ud på bagpladen med en spatel. Gør lag af ris så tyndt som muligt.

Trin 4

Anbring bagpladen i fryseren, og indstil timeren i 30 minutter.

Trin 5

Fjern risen fra fryseren, når timeren slukker.

Ting du skal bruge

• Bagepapir
• Nonstick madlavning spray
• Ris, kogte
• spatel
• Timer

Tips

• Lad risen komme tilbage til stuetemperatur og blæse den med papirhåndklæder til inden stegning for at undgå vand fra smeltende iskrystaller.

Advarsler

• Forlad ikke risen i fryseren i mere end 30 minutter, eller det vil fryse.