Smoothies er vitaminfyldte, sunde drikkevarer, der normalt laves med frugt og juice eller mælk. Du har slet ikke brug for frugt i smoothies. Grøntsager, der indeholder en høj procentdel af vand er gode smoothie valg sammen med nogle grøntsager, der har en masse fiber. De grøntsager, du vælger, bestemmer, hvordan du blander grøntsagerne og dine væsker ind i en sund smoothie.
Væskeoptioner
Frugtjuice. Fotokredit: Digital Vision./Photodisc/Getty Images Smoothies har ofte konsistensen af den traditionelle milkshake, men mælk er ikke den eneste væske, som du kan bruge til at forberede en smoothie. Andre valg omfatter tilberedt frugtsaft, såsom nektarer fra mango, abrikoser og pærer. Disse er normalt tykkere end klare frugtsaft. Til smoothies uden frugtjuice skal du overveje ikke-fed almindelig yoghurt, kærnemælk, tomatpuré og hjemmelavet gulerod eller sellerijuice. Soja, mandel og havregryn mælk er muligheder for veganere og omnivores. Rå cashewnødder og lignende nødder vil tykke smoothies, som du laver med tyndere væsker.
Vegetabilske valg
Avocados er en god tekstur til smoothies. Fotokredit: Polka Dot-billeder / Polka Dot / Getty Images De primære overvejelser for at vælge grøntsager til at omfatte i smoothies er den smag, du vil have i færdigvaren og tekstur af den rå grøntsag. Avocados, agurker uden frø, tomater og sommer squash indeholder alle vand nok til at blande let med en række væsker efter at du har skrællet og hugget dem. Fint revet gulerødder og søde kartofler vil også blandes i din smoothie med lidt yderligere forberedelse. Leafy grøntsager som salat, spinat, bok choy og nogle tættere grønne kan fungere i smoothies efter at du har slået dem til en fin tekstur i en blender eller fødevareprocessor.
Mulige kombinationer
Tomater er en god salig tilsætning. Fotokredit: Natikka / iStock / Getty Images Lav salte grøntsager smoothies ved at kombinere friske urter, kærnemælk eller yoghurt og grøntsager såsom avocado, tomater, sød peber, blomkål og agurker. Avocado giver smoothie sin underskrift tekstur. Urter, såsom frisk basilikum, vil supplere de vegetabilske smagsstoffer. Denne type smoothie vil have smagsegenskaber af gazpachosuppe. Det kræver ikke frosne ingredienser eller is.
Frugt og grøntsager Variationer
Ristede gulerødder. Fotokredit: ffolas / iStock / Getty Images Du kan også tilføje grøntsager til eksisterende frugt smoothie opskrifter, hvoraf mange er afhængige af bananer for at opnå tekstur af en milkshake. Vælg grøntsager, der supplerer frugtens sødme, såsom revet gulerødder, pastinækker eller søde kartofler, og tilføj dem til den oprindelige opskrift eller brug dem til at erstatte nogle af frugterne i opskriften. Grøntsager såsom selleri og Rabarber kan arbejde med en kombination smoothie, afhængigt af den naturlige sødme af frugten i din opskrift.
