I 2000 vedtog American Heart Association nye retningslinjer for kostforbrug af omega-3 fedtsyrer. Den nonprofitorganisation, hvis formål er at formidle information om hjertesygdomme og slagtilfælde, baserede sin position på bevis for, at omega-3 fedtsyrer - der findes naturligt i mange slags fisk og i nogle plante- og nødolier - hjælper med at mindske risikoen for hjerte-kar-sygdomme og slagtilfælde.
Funktioner af Omega-3 fedtsyrer
Omega-3 fedtsyrer er flerumættede fedtsyrer, der er væsentlige for menneskers sundhed og udvikling. Der er to kostkilder til omega-3 fedtsyrer: marine fødevarer og frø og nødder. Laks, sild, ørred, bluefish og sardiner indeholder eicosapentaensyre eller EPA og docosahexaensyre eller DHA. Canola og hørfrøolie, hørfrø og valnødder indeholder alfa-linolensyre eller ALA. EPA og DHA dominerer i det menneskelige nethinden og hjernen, fordi de styrer aktiviteterne i nethindeceller og neuroner. Omega-3 fedtsyrer fremmer kardiovaskulær sundhed ved at reducere blodpladeaggregering og inflammation. Kronisk eller lavgradig inflammation er et klinisk træk ved fedme, metabolisk syndrom og diabetes - som alle er faktorer, der øger risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde.
Fødevarebaserede retningslinjer
De reviderede American Heart Association retningslinjer fremhæver betydningen af en sund kost og opretholder en optimal vægt i at reducere risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde. Organisationen råder over sunde individer til at forbruge to portioner fedtfisk om ugen, og anbefaler også at spise planteafledte fødevarer rig på alfa-linolensyre.
For personer med en kendt historie af koronar hjertesygdom, anbefaler AHA at tage omkring 1 total gram EPA og DHA hver dag. Dette kan fås fra olieholdige fisk eller fiskeolie tilskud, hvis din læge godkender det.
De med højt triglyceridniveauer rådes til at tage 2 til 4 totale g EPA og DHA under en lægeomsorg - et indtag, der kan føre til en reduktion i triglyceridniveauet på 20-40 procent, ifølge undersøgelsen offentliggjort i 2003 i tidsskriftet "Arteriosklerose, trombose og vaskulær biologi." Forskere advarer om at tage højere doser f disse omega-3 fedtsyrer kan føre til overdreven blødning.
Fish Oil Supplements
Ifølge undersøgelsesresultater rapporteret i 2010 på American Heart Association's Scientific Sessions, var det ikke bedre at tage omega-3 fedtsyre i kapselform end en placebo ved behandling af atrieflimren, en risiko for hjerteanfald og slagtilfælde. Atrieflimren er et unormalt hjerteslag, hvor hjertets overkamre kvæler i stedet for at slå effektivt for at flytte blod ind i de nedre kamre.
En gruppe patienter med atrieflimren modtog 4 g omega-3 kapsler om dagen, og en anden gruppe fik placebo i 24 uger. Forskere fandt, at omega-3-tilskud var ineffektivt ved behandling af atrieflimren.
Advarsler
U.S. Environmental Protection Agency advarer mod overdreven forbrug af tun, haj, sværdfisk, kongemakrel og tilefish på grund af deres høje kviksølvindhold. Kvinder, der er gravide eller ammende og små børn, bør undgå at spise disse fisk helt. Agenturet bemærker at spise to måltider hver uge - ca. 12 ounces i alt - af fisk og skaldyr som laks, havkat og rejer er acceptabelt. Kontakt de lokale myndigheder om sikkerheden for fisk fanget i dit område.
