Eksem er en kronisk tilstand præget af flaky, tør og kløende hud. Dine symptomer kan komme og gå episodisk og forværres som følge af stress, eksponering for vand eller allergener og temperaturændringer. Ud over at ikke ridser kløende områder, undgår varme bade og brusere og aktuelle salver, kan en nærende, afbalanceret kost hjælpe med at forbedre dine symptomer. For at få de bedste resultater, søg vejledning fra din læge eller diætist, inden du foretager væsentlige ændringer i kosten.
Frugt og grønt
Frugter og grøntsager er førende leverandører af antioxidanter - næringsstoffer, der hjælper din krops evne til at forsvare sig mod infektioner og sygdomme. C-vitamin, en antioxidant, der forekommer i farverige frugter og grøntsager, kan også fungere som en antihistamin og reducere eksem symptomer, ifølge University of Maryland Medical Center. Frugter og grøntsager, især rige på C-vitamin, omfatter jordbær, andre bær, citrusfrugter, cantaloupe, kiwi, tomater, bagt kartofler - med hud, søde kartofler, grønne grøntsager, broccoli, spire og rød paprika.
Magert kød
Mager kød giver rige mængder protein og næringsstoffer, såsom zink, B-vitaminer og jern. Fødevarer, der er rige på protein og zink, er særligt vigtige for eksem-syge, ifølge Kathleen Waterford, forfatter til "The Skin Cure Diet: Heal Eksem fra Inside Out", fordi de fremmer stærk immunsystem styrke og giver sunde alternativer til inflammatoriske proteinkilder, sådan som fedtfattige kød. For de bedste eksem-reducerende resultater erstattes fedtholdige og forarbejdede kød med skinless kylling og kalkunbryst, ekstra magert oksekød og mager chuckost, ænder, lam og svin oftest. Brug fedtfattig madlavningsteknikker, såsom bagning og broiling, over stegning, for yderligere fordele.
Plantebaserede olier
Plantebaserede olier giver umættede fedtstoffer, som fremmer næringsabsorption, positiv hjernefunktion og hjertesundhed. Waterford anbefaler udskiftning af smør og margarine med ekstra jomfruolivenolie, sesamolie og hørfrøolie til forbedrede eksemsymptomer. Yderligere plantebaserede oliesorter omfatter saflorolie, solsikkeolie, majsolie, sojabønneolie og rapsolie. Hørfrø og rapsolier indeholder også omega-3 fedtsyrer, som kan bidrage til at reducere inflammation.
Fed fisk
Fattig fisk, som raps og hørfrøolie, giver rigelige mængder af omega-3 fedtsyrer. Da fiskeolie er en særlig rig kilde til omega-3-fedt, anbefaler University of Maryland Medical Center regelmæssigt forbrug af eksem-syge. Fisk, der er særligt høj i omega-3-fedtstoffer, omfatter laks, havørred, albacore tun, sild, torsk, tunge, makrel, sardiner, helleflynder og flåder. Fed fisk er også usædvanlige kilder til zink.
Yoghurt
Ud over at yde værdifulde mængder calcium, vitamin D og protein yoghurt giver probiotika - sunde eller "venlige" bakterier, der fremmer fordøjelsesskader. Selv om der er behov for yderligere forskning, kan det ifølge University of Maryland Medical Center bidrage til at reducere børns allergiske symptomer, forbedre immunsystemets funktion og reducere eksem symptomer. Brug yoghurt, der indeholder "levende aktive kulturer" oftest for maksimale probiotiske fordele.
