Gedde, også kaldet nordlige gedde og undertiden walleye gedde, er en stor ferskvandsfisk, der primært findes i nordlige regioner i USA og Canada. Fiskekødet har en hvid farve og en mild smag og er bedst, når den er tilberedt frisk, snarere end frossen. Fisken har tendens til at være mest smagfuld, når kødet er taget fra små gedde, så nogle lystfiskere smider tilbage større fisk og sparer plads til de mindre, mere appetitiske fangster. Når du bringer en ind, kan du forberede gedden på en af flere måder.
Trin 1
Tilsæt krydderier til fisken som du foretrækker. Med en helt frisk gedde har du to muligheder: krydder fiskens yderside og / eller tilsæt krydderier eller dressinger inde i kropshulrummet. For eksempel kan du vælge at placere en brøddressing inde i gærens hulrum, eller måske vil du tilføje salt, peber eller urter til dets ydre. Du kan også placere citronskiver eller krydderier inde i kroppen. Anvend krydderier i de ønskede kombinationer baseret på hvordan du vil have din fisk til at smage.
Trin 2
Placer gedden på et bagværk og sæt panden i en ovn, der er forvarmet til 350 grader Fahrenheit. Kog i 30 til 35 minutter, trække fisken ud, når den flager let, når den er skrabet af en gaffel. Hvis det ønskes, kan du så fjerne fisken og koge det i en olieret stopplade i ca. to til tre minutter pr. Side og vende en gang.
Trin 3
Placer den friske gedde på en grill, der er forvarmet til medium varme. Kog i ca. 10 minutter pr. Side, vend en gang. Hvis det ønskes, kan du pakke gedde i tinfoil før du placerer den på grillen - dette vil hjælpe med at holde fugt og stærke smag, og fiskekødet vil tilberede sig hurtigere.
Trin 4
Placer geden på en kogepande og sæt den i ovnen. Broiling er en proces, der næsten er identisk med grillning. Den eneste forskel er, at varmekilden ligger over fisken og i en ovn i stedet for under. Som med grilling skal broiled fisk anbringes på en kogepande og tilberedes under varmen i ca. 10 minutter pr. Side.
Tips
- Enhver fisk skal renses før madlavning - denne proces består i at fjerne fiskens indre organer, som kan blive smagspræget, når de er kogte og gør dig syg.
