Brødrister ovne er mindre end almindelige ovne, hvilket er blandt dens fordele. I varmt vejr opvarmer en brødristersovn ikke køkkenet; det bruger ikke så meget strøm som en stor ovn; og det er ideelt til kollegieværelser, kontorer og feriehuse. Bages kiks i en brødristerovn ligesom du ville i en almindelig køkkenovn. Brødristeren kan kun bage et par kiks ad gangen, hvilket kan være ideelt til singler og små satser.
Typer af brødristerovne
Brødrister ovne kommer i forskellige størrelser og prispunkter. Den enkleste og mindste har varmeelementer på toppen og bunden og en "Toast / Bake" urskive til justering af varmen. Selv disse grundovne er udstyret med en bakkebakke og wireholder. Bagepladen bruges til kiks og er stor nok til at bage tre af fire. Større brødristerovne er i stand til at bage et dusin kiks og har valgfri konvektionsventilatorer. Konvektionsbrødrister er særligt gode til bagning af kiks på grund af den lige varmefordeling.
Kiks fra bunden
Drop-kiks kiks vil brune hurtigt i en brødristerovn. Grundlæggende kiksopskrifter består af mel, forkortelse, salt, vand og bagepulver. Tilføjelse af mere vand til kiksdejen betyder, at du kan tabe portioner på bagepladen. Drop kiks er let og bekvemt, når du ikke har tid eller plads til at rulle ud kiksdej og skære dem i runder. Uanset hvilken type kiks du laver, kan en fuld opskrift ikke bage alle på en gang i brødrister ovnen på grund af dens mindre størrelse. Forbered dig på at bage flere batcher eller halvere opskriften for at få færre kiks.
Kiks fra Mix
Ved hjælp af en "bare tilsæt vand" kiks eller pandekage mix gør det meget nemt at bage bare et par kiks ad gangen. Mange pakkede blandinger har opskrifter trykt på boksen. For eksempel, hvis opskriften laver et dusin kiks, skal du simpelthen halvere det eller kvæle det for seks eller tre kiks ad gangen. Temperaturindstillingerne på brødristerovnen er identiske med en konventionel ovn. Fordelen ved brødristerovnen er den hastighed, hvormed den opnår bagtemperaturen, normalt 350 til 375 grader Fahrenheit til kiks.
Bagepander
Køb en seks kops muffinpande, så den passer til brødristerens ovn. Brødrister ovn-størrelse pander er tilgængelige i køkken butikker og online. Den nemmeste pande til brug til fremstilling af kiks er en muffinpande. Du skal bare smøre dejen i kopperne og bage individuelle kiks. Større brødristerovne, der kan rumme tærtepander, vil bage kiks anbragt i en cirkel omkring indersiden af panden.
