Jordbær er en populær frugt høj i vitaminer, antioxidanter og andre vigtige næringsstoffer. Denne alsidige røde frugt kan nydes alene eller som en del af måltider, salater eller desserter.
Portionsstørrelse
Den typiske servering størrelse jordbær er en kop, eller cirka otte store jordbær. En enkelt servering af jordbær indeholder 50 kalorier, 11 gram kulhydrater og 1 gram protein. Jordbær indeholder ikke fedt, kolesterol eller natrium.
Vitaminer
En portion jordbær indeholder 160 procent af den daglige anbefalede kvote for vitamin C. Jordbær er også højt i folat, hvilket er særligt vigtigt for gravide kvinder.
Mineraler
Jordbær giver 170 milligram kalium pr. Portion. Jordbær giver også 2 procent af den daglige anbefaling for calcium og jern.
Fiber og Sukker
En servering af jordbær har 2 gram fiber, hvilket er vigtigt for sund fordøjelse. Det har også 9 gram sukker, hovedsagelig i form af fructose.
Antioxidanter og Flavonoider
En kop jordbær er høj i antioxidanter og flavonoider, forbindelser, der har vist sig at reducere risikoen for kræft.
