Landsstilstrimler kan være bedre kendt for nogle som landlig ribben, men dette kaldenavn er vildledende - ribber i landstil er ikke ribben overhovedet. Snarere kommer de fra koens køddel og har et fedtindhold svarende til det, du finder på oksekød ribben. Ifølge Texas Beef Council, når chuck skulder potten stege ofte skæres op i strimler og udbenet, det sælges ofte som landlig ribben. Disse strimler er normalt braised først, og du kan forberede dem udelukkende ved braising eller afslutte dem på en grill. Braising vil hjælpe med at ømme kødet og blande det med smag, og grillen kan tilføje et skarpt ydre.
Trin 1
Placer en pande på din ovn og forvarm til medium. Læg en lille smule madolie i panden.
Trin 2
Sæt dine strimler i panden og brun på alle sider, hvilket vil tage omkring et minut pr. Side.
Trin 3
Tilsæt bouillon, ca. 1 1/2 kopper pr. 2 kg. af country-stil strimler. Bring vandet til kog, reduc derefter varmen til en simmer, dække panden med et låg og kog i ca. to timer, eller indtil strimlerne bliver ømme, når de stødes.
Trin 4
Forvarm din grill til medium, mens strimlerne er færdige med braising, og overfør derefter strimlerne på grillen. Pensel en grill glasur på strimlerne og drej lejlighedsvis, mens du laver i fire til seks minutter, så det ydre hærder.
Trin 5
Fjern fra grillen og server.
Ting du skal bruge
- bouillon
- Grill glasur
- Pande
