Blomstrende efterspørgsel efter sushi, ceviche og poke gør rå fisk til en voksende hæfte i den kystamerikanske kost. Men seafood elskere bør være ekstra forsigtige efter en icky rapport udgivet af Centers for Disease Control afslørede, at vilde laks fanget i Alaska kunne blive inficeret med bændelorms - Diphyllobothrium nihonkaiense eller japanske brede båndmurer, for at være præcis.
Undersøgelsen, der blev udgivet tidligere i denne uge, kommer efter år af den japanske brede båndorm, der forårsager kaos i det nordøstlige Asien og det østlige Rusland. Tilsyneladende blev muligheden for forekomsten i Stillehavskysten i Nordamerika ignoreret i årtier indtil 2008, hvor infektioner blev bekræftet hos mennesker og ikke-humane dyr (ulve og bjørne) i USA
Forskere gennemførte en undersøgelse i 2013, hvor de undersøgte 64 vilde Alaska laks og identificerede fire arter, der har japanske båndmurer: chum laks, masu laks, pink laks og sockeye laks. Disse arter er ikke frosne til transport, hvilket betyder at bændelorm kan overleve turen til restauranter rundt om i verden, "fra Kina til Europa, fra New Zealand til Ohio", CNN rapporterer.
Bændelorm "fastgør sig til en værtens tarmvægge og fodrer værtsens mad," rapporterer Live Science. Dr. William Schaffner, en professor i forebyggende medicin på Vanderbilt University School of Medicine, der ikke var en del af undersøgelsen, fortæller CNN, at eksperter mener, at infektioner forårsaget af japanske brede bændelorm sandsynligvis ikke vil være anderledes end dem, der frembringes af andre arter.
Schaffner siger også, at de fleste mennesker ikke har nogen symptomer. Nogle mennesker oplever ubehag i buk, diarré, opkast og vægttab, ifølge CDC.
Hvis du allerede er helt udtjent, bliver det værre. At finde ud af at du har en infektion er en grusom proces. "Grunden til at du ved, at du har bændelorm, ser du i din skammel og finder bit af bændemorm flydende i vandet - og det plejer at panikere dig enormt," siger Schaffner.
Der er imidlertid en sølvforing til alt dette, da behandlingerne er sikre og meget effektive.
Beklager, sushi elskere, men hvis disse oplysninger var nok til at skræmme dig væk fra rå fisk i et øjeblik, kan du stadig have tilstrækkeligt frosne eller kogte laks. Kog fisk i ca. fem minutter for at nå en sikker indre temperatur på 145 grader Fahrenheit. Se på CDC's hjemmeside for at fryse din fisk for at sikre, at du ikke ender med at hoste en parasit som Sigourney Weaver i "Alien 3."
Hvad synes du?
Vil du holde op med at spise rå laks efter at have læst dette? Har du nogensinde haft en bændelorm? Hvad er din foretrukne måde at forberede laks på? Lad os vide i kommentarfeltet!
