Kogekødkød i en stegepande på ovnen fungerer godt. Denne metode er forholdsvis hurtig og giver dig mulighed for at kontrollere, hvor brunet du vil have kødet. Mundkødet er færdigt, når alle stykkerne er brunede, men du kan fortsætte med at pande kødet for at få en sprød udvendig, hvis du ønsker det. Kød af kød, der er kogt i en stegepande, er egnet til brug i kødsandwich, tacos, gryderetter og andre opskrifter, der kræver det.
Trin 1
Opvarm en stor stegepande på ovnen øverst over medium høj varme.
Trin 2
Scoop klumper af malet oksekød i den varme stegepande. Brug spatelen til at adskille klumperne i mindre stykker.
Trin 3
Sæsonhold bøf med salt og peber. Stænk i ekstra krydderier som ønsket, såsom hvidløgspulver, løgpulver, cayennepeper eller oregano.
Trin 4
Rør kødbedet hvert tredje til fem minutter, da det koger i stegepanden. Kryd fra kødkødet med spatelen for at få småstykkerne mindre, hvis det ønskes. Kog bøf i otte til 10 minutter, eller indtil der ikke er nogen lyserød i midten af stykkerne. USDA anbefaler at lave kødkød, indtil den når en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit.
Trin 5
Tip skillet lidt, så fedtet løber til den ene side af gryden. Brug en slidsesked til at skubbe jordbunden fra den anden side af panden, så fedtet kan afløb som du scoop.
Trin 6
Læg kogt kødkød på papirhåndklæder for at opsuge det resterende fedt. Pat oksekød forsigtigt med et andet papirhåndklæde for at klemme ud mere fedt. Fortsæt med at bruge rundkød, som opskriften oplyser.
Ting du skal bruge
- Skillet
- spatel
- Salt
- Peber
- Hvidløgs pulver
- Løgpulver
- cayennepeber
- oregano
- Slotted ske
- Papirhåndklæder
Tips
- Start med et magert kød til en fedtfattig skål. For mere fedtfjernelse skal du placere det kogte kød i en kolbe eller sigte. Hæld varmt, men ikke kogende vand over det kogte kød for at vaske resterende fedt. Lad kødet dræne i ca. fem minutter. Tilføj flere krydderier efter behov. Tilsæt hakkede løg og hvidløg til gryden, mens du koger kødet for yderligere smag.
