Neurotransmittere er kemiske budbringere, der hjælper med at relay impulser gennem din hjerne og nervesystemet. De frigives i de mikroskopiske huller, kaldet synapser, mellem tilstødende neuroner, og formidler således en impuls fra den ene nerve til den næste. Dopamin og serotonin, to vigtige neurotransmittere i din krop, produceres ved enzymatisk omdannelse af aminosyrer. De enzymer, der katalyserer disse omdannelser, kræver hjælp fra andre næringsstoffer, herunder vitaminer og mineraler.
Serotonin
Serotonin produceres i din hjerne og mave-tarmkanalen fra den enzymatiske omdannelse af aminosyren L-tryptophan. I denne to-trinsproces omdannes L-tryptophan til 5-hydroxy-L-tryptophan eller 5-HTP ved et enzym kaldet tryptophanhydroxylase eller TPH. TPH kræver tetrahydrobiopterin, en nitrogenholdig cofaktor, for at udføre dette indledende trin. I andet trin omdannes et andet enzym kaldet aminosyre-decarboxylase eller AADC, 5-HTP til serotonin. Ifølge en undersøgelse fra 1995 "Journal of Neural Transmission" forbedres aktiviteten af AADC med pyridoxal-5-phosphat, en aktiveret form af vitamin B-6.
Dopamin
Dopamin er afledt af aminosyren L-tyrosin i en to-trins proces, der afspejler syntesen af serotonin. I det første trin omdanner tyrosinhydroxylase L-tyrosin til L-dopa, igen at anvende tetrahydrobiopterin som en cofaktor. L-dopa omdannes derefter til dopamin ved AADC ved anvendelse af pyridoxal-5-phosphat som en cofaktor. En rapport fra maj 2009 i "Molekylær Genetik og Metabolisme" rapporterede, at en genetisk lidelse kaldet AADC-mangel, hvor aminosyredecarboxylase kun er delvis funktionel, kan forbedres ved behandling med pyridoxal-5-phosphat.
Mineraler
Både tyrosinhydroxylase og tryptophanhydroxylase indeholder jern. Da dette integrerede metalliske element skifter mellem to elektroniske tilstande, hjælper det til at regulere hydroxylaseenzymernes aktivitet ifølge en undersøgelse fra februar 2006 i "Biochemistry." Magnesium og zink bidrager til at forstærke serotonins og dopaminens aktiviteter, men er ikke nært involveret i neurotransmittersyntese.
anbefalinger
Tilstrækkeligt proteinindtag sikrer sædvanligvis en tilstrækkelig forsyning af aminosyreprecursorer til neurotransmittersyntese. Dr. Elson Haas, forfatter af "Staying Healthy with Nutrition," anbefaler et dagligt indtag på 0,8 gram protein pr. Kg magert kropsvægt eller ca. 0,4 gram pr. Pund. Anbefalede kosttilskud for vitamin B-6 spænder fra 0,1 mg til spædbørn til 2 mg for lakterende kvinder. Daglige jernbehov varierer fra 0,27 milligram til spædbørn til 27 milligram for gravide kvinder. Magnesium krav varierer fra 30 milligram til spædbørn til 420 milligram for voksne hanner, og zinkbehov varierer fra 2 milligram til spædbørn til 14 milligram for gravide kvinder.
