Opholdt af nogle og forkælet af andre, er kaffe en del af den daglige rutine på ca. 55 procent af voksne amerikanere, ifølge National Coffee Association. Hvis du er en kaffedrikker, er den milde pick-up-effekt, der er forbundet med en kop java, ikke tabt på dig. Stigningen af energi, som du oplever ved at drikke kaffe, kommer fra den milde stimulerende effekt af koffein på din hjerne. Sort kaffe indeholder et lille antal kalorier og er derfor en ubetydelig energikilde ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt.
Næringsværdi
Sort kaffe er ikke kaloriefri, selvom den er tæt. Kaffebønner er frøene til kaffetræet. Som andre plantefrø indeholder kaffebønner naturlige fedtstoffer, sukkerarter og protein. Små mængder af disse næringsstoffer er til stede i kaffe, selv om fortyndingen fra vand gør de endelige koncentrationer ekstremt lave. En kop almindelig sort kaffe indeholder cirka to kalorier. Således er de få kalorier i sort kaffe ikke ansvarlige for den øgede følelse af energi, du oplever.
Koffein effekter
Regelmæssig kaffe indeholder koffein, en fedtopløselig kemikalie, der nemt passerer fra blodbanen til dit hjernevæv. Din hjerneaktivitet styres af kemikalier kaldet neurotransmittere, som enten stimulerer hjerneceller eller roer dem. Adenosin er en støjende neurotransmitter. Koffein lægger til adenosinreceptorer på dine hjerneceller og blokerer denne neurotransmitters støjende virkning. Nettoeffekten af koffein er derfor stimulering. Den øgede aktivitet af dine hjerneceller under påvirkning af koffein fører til en sekundær stigning i mængden af epinephrin i din krop. Epinephrin er "kamp eller fly" hormon, som har stimulerende effekter på din hjerne og krop.
Metabolisk Energi vs Mental Alertness
Mental opmærksomhed og fysisk energi er ikke det samme. Fra et metabolisk perspektiv refererer energi til den kraft, der gør det muligt for dine celler at udføre "arbejdet" med at leve. Dine muskler kræver for eksempel energi til at indgå kontrakt. Tilsvarende forbruger dine hjerneceller energi, så du kan tænke og lære. Din krop producerer energi ved at metabolisere kulhydrater, fedtstoffer og proteiner fra den mad, du spiser. Kalorien er måleenheden, der bruges til at kvantificere fødevarernes energigennemstrømningskapacitet.
Koffein fra kaffe er ikke et energigenererende stof, metabolisk set. Med andre ord, din krop kan ikke metabolisere koffein for at drive dine celler. Ligesom et antidepressivt middel eller smertestillende middel ikke giver kalorier, er det heller ikke koffein. De stimulerende virkninger af koffein på din hjerne giver dig dog opfattelsen af øget "energi", fordi du føler dig mere mentalt opmærksom.
Kaffe og sundhed
Effekterne af kaffe på sundhedsområdet er blevet undersøgt bredt, og forskningsresultaterne er blandet med nogle tilsyneladende fordele og andre potentielle risici. For eksempel tyder det på, at kaffe kan have beskyttende virkninger på din lever. Den kardiovaskulære virkning af koffein fra kaffe kan imidlertid være problematisk, hvis du har hjertesygdom. De fleste - men ikke alle - læger mener, at en til to kopper kaffe hver dag ikke er skadelig. Tal med din læge, hvis du har spørgsmål om, hvorvidt kaffe er sikkert for dig.
