Kød tjener som en af de vigtigste kilder til protein i mange amerikaners kostvaner, og at vælge magert kød hjælper dig med at øge dit proteinindtag på en sund måde. Universitetet i Michigan Heath System fremhæver svin mørbrad som en magert kød option, der giver et lavere fedt alternativ til andre stykker, såsom svinekoteletter eller bacon. Forbruge svin mørbrad, og du vil introducere flere vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer i din kost
Kalorier, Protein og Fedt
Svinekød er relativt lav i kalorier; en 3-ounce portion, med noget synligt fedt fjernet, indeholder kun 93 kalorier. Omkring tre fjerdedele af disse kalorier kommer fra mørbradens 17,8 gram protein. Du kan bruge dette protein til at lave hormoner, samt at opretholde stærke væv. Svinekød indeholder også 1,8 gram fedt pr. Portion, hvilket tegner sig for 17 procent af dets kalorier. Fedt hjælper dig med at absorbere vitaminer fra din mad og giver også energi, du har brug for for at støtte din aktive livsstil.
Væsentlige mineraler
Spis svin mørbrad som en god kilde til de væsentlige mineraler selen og fosfor. Selen hjælper med at regulere dit stofskifte ved at kontrollere aktiviteten af skjoldbruskkirtelhormoner, og det beskytter også de celler, der lineerer dine blodkar fra skade. En 3-ounce servering af svin mørbrad indeholder 26,2 mikrogram selen, eller 48 procent af det anbefalede daglige indtag. Den fosfor rigelige i svin mørbrad hjælper med at styre enzymaktivitet, udgør en bestanddel af DNA og bidrager til stærkt knoglevæv. Hver servering indeholder 210 milligram, hvilket er 30 procent af dit daglige anbefalede fosforindtag.
Væsentlige vitaminer
Svinekød øger signifikant dit indtag af thiamin, også kaldet vitamin B-1, og indeholder cholin. Tiamin i din kost aktiverer coenzymer, dine celler skal udføre Krebs cyklus, en række kemiske reaktioner, som hjælper med at producere energi. Hver 3-ounce del af svin mørbrad giver dig 0,85 milligram thiamin - 77 procent af det anbefalede daglige indtag for kvinder og 71 procent for mænd. Svinekødets cholinindhold hjælper i nervecellekommunikation og hjælper din krop til at metabolisere kolesterol. Forbruger 3 ounces fløde mørbrad øger din kolin indtagelse med 69 milligram. Dette udgør 13 procent af det anbefalede daglige indtag for mænd og 22 procent for kvinder.
Forberedelse og madlavningstips
Hold din svin mørbrad så magert som muligt ved at trimme noget synligt fedt, før du laver mad og vælge sunde madlavningsmuligheder - som f.eks. Broiling eller grillning - der ikke kræver brug af tilsat fedt. I stedet for at krydre din svinekød med grillsauce, som kan indeholde tilsat sukker eller fedt, tilsættes smag med en tør gnide lavet af paprika, hvidløgspulver og rød chili peber. Alternativt kan du koge din svin mørbrad i en langsom komfur sammen med æblecider, skiver æbler og hele tranebær, til en sød og fyldt hovedret. Kog altid din svinekød, indtil den når en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit for at undgå fødebåren sygdom, anbefaler USA Food and Drug Administration.
