Udtrykket lipid beskriver et naturligt forekommende organisk molekyle, der ikke kan opløses i vand. Selv om mange mennesker bruger termerne fedt og lipid interchangeably, er et fedt en lipid, men en lipid er ikke nødvendigvis en fedt. Din krop bruger lipider som energikilde, producerer hormoner, absorberer fedtopløselige vitaminer og tilvejebringer struktur til cellemembraner og opbevarer disse lipider på en række måder.
Triglycerider
Din krop nedbryder maden og drikker du spiser i brugbar energi. Enhver energi, der ikke bruges med det samme, bliver omdannet til en type lipid kendt som triglycerid, der opbevarer energien til brug på et senere tidspunkt. Du bør forsøge at undgå at forbruge overskydende kalorier, fordi et højt niveau af triglycerider i dit blod øger risikoen for hjertesygdomme, den største dødsårsag i USA. Derfor anbefaler American Heart Association at holde triglyceridniveauet på mindre end 150 milligram pr. Deciliter. Derudover lagrer din krop overskydende triglycerider i fedtceller.
Fedtceller
Lipider klassificeret som fedtsyrer opbevares i fedtceller, også kendt som fedtvæv. Fedtceller består af op til 90 procent fedtkugler og triglycerider. Selvom molekylet, der er kendt som glykogen, gemmer glukose til brug på et senere tidspunkt, giver glycogen kun tilstrækkelig energi til at opretholde kroppens funktioner i cirka en dag. I modsætning hertil indeholder fedtceller nok energi til at holde din krop i 30 til 40 dage, ifølge oplysninger fra Elmhurst College.
Cellemembraner
Alle cellemembraner opbevarer en lille mængde lipider i form af phospholipider. Fosfolipider giver cellemembraner deres struktur. Fosfolipider består af et vandopløseligt hoved med en hale, der afviser vand, hvilket gør det hydrofobt. Fosfolipiderne danner et dobbeltlag med halerne mod hinanden og hovedene vender udad. Denne unikke struktur tjener som en selektiv barriere der regulerer strømmen af molekyler ind og ud af cellen.
lipoproteiner
Leverceller producerer en specialiseret type protein kendt som et lipoprotein. Fordi lipider ikke kan opløses i blod, da blodet hovedsagelig består af vand, binder lipoproteiner sig til lipiderne for at bære dem gennem blodkarrene. Lipoproteiner tjener som midlertidig opbevaring for triglycerider og kolesterol, begge klassificeret som lipider. Low-density lipoproteiner, kaldet LDL, holder overskydende kolesterol i blodet og bidrager til en øget risiko for hjertesygdomme. High-density lipoproteiner, HDL, afhenter overskydende kolesterol og bærer det tilbage til leveren, som omdanner kolesterolet til galdesyrer. For at opretholde et sundt kardiovaskulært system anbefaler National Heart Lung and Blood Institute dig at holde dit totale lipoproteinniveau til mindre end 200 milligram pr. Deciliter.
