Gumbo, en rig kreolsk gryderet med okra, løg, grøn peber, tomater, roux - en kogt blanding af mel og fedt - samt fisk og skaldyr samt pølse eller anden form for kød tjener som et hjerteligt måltid på en kold dag. Kalorierne i gumbo kan bidrage til dine daglige ernæringsmæssige mål.
Kalorier
En portion på ca. 1 kop gumbo indeholder 320 til 450 kalorier. Kalorierne vil variere afhængigt af de typer af kød og fisk og skaldyr inkluderet i gryderet samt de anvendte grøntsager. Baseret på en 2.000-kalorie diæt er antallet af kalorier i gumbo lig med 16 til 22,5 procent af det, du kan indtage i en dag.
næringsstoffer
Mange af kalorierne i gumbo kommer fra protein; Institut for Medicin anbefaler at indtage 46 til 56 g af næringsstoffet om dagen. En portion gumbo indeholder 28 til 37 g protein. En servering giver dig også 13 til 21 g kulhydrater. Du bør forbruge 130 g kulhydrater for at opfylde dine energibehov hver dag, også ifølge Institut for Medicin. Alle anbefalinger er baseret på en 2.000-kalorie diæt.
Overvejelser
Gumbo indeholder ofte høje mængder fedt - en servering af gumbo har generelt 17 til 27 g. MayoClinic.com anbefaler at begrænse fedt til 44 til 78 g om dagen for at undgå fedme og sundhedsproblemer forbundet med at være overvægtige.
