Søørred er et bredt begreb, der kan anvendes til enhver ørred fanget i en sø. Selvom der findes forskellige ørredarter, har de alle tendens til at blive kogte på lignende måder og i lignende længder af tiden. I stor grad afhænger madlavningens størrelse af fiskens størrelse. Trophy Lake Trout Fishing anbefaler at begrænse dig til 2- og 4-lb. ørred, som har en bedre smag end større ørred, hvis primære formål er opdræt. Du kan lave ørred hele eller fileteret, afhængigt af din madlavningsmetode.
Bagning
Trin 1
Forvarm din ovn til 350 grader Fahrenheit.
Trin 2
Sæt fisken, og tilsæt dressinger, hvis det ønskes. Placer dressing inde i ørkenens kropshulrum og læg krydderier i hulrummet eller på fiskens yderside. Eller overvej bare at sprinkle på salt, peber og krydderurter, selvom du kan eksperimentere og bruge uanset krydderier, du kan lide.
Trin 3
Sæt ørreden på et bageplade, og sæt det i ovnen.
Trin 4
Kog ørret i 25 til 30 minutter for hver 3 pund. Hvis det er klædt, kog det i 45 til 60 minutter pr. 3 lbs. Se efter en lyn af kødets farve for at indikere, at ørreden er kogt.
Trin 5
Fjern ørreden fra ovnen og tjen.
Grilling eller Broiling
Trin 1
Påfør krydderier til fisken, og tilsæt dressinger, hvis det ønskes. Placer dressing inde i ørkenens kropshulrum og læg krydderier i hulrummet eller på fiskens yderside. Salt og peber samt urte krydderier er populære muligheder for krydder fisk, ligesom citronsaft.
Trin 2
Forvarm din grill til medium varme, eller tænd ovnens slagtekylling.
Trin 3
Placer ørret direkte på grillgitteret, når grillen er opvarmet, eller sæt ørreden på en stegende gryde og læg den ca. 4 tommer under kyllingen, når ovnen er helt opvarmet.
Trin 4
Kog i 10 til 16 minutter, drej en gang med tang eller en spatel til en klædt 3-lb.trout. Fileter og steaks skal koges i 9 til 15 minutter, eller indtil kødet ændrer farve; det vil lyse, når det er kogt.
Trin 5
Fjern ørreden fra grillen og tjen.
Ting du skal bruge
- Ørred (hel, fileteret eller bøf)
- krydderier
- Ovn eller grill
- Bagepande eller kogepande
- Tænger eller spatel
Tips
- En ørred skal have sine indre organer fjernet før madlavning. Mange søer har rensestationer for at hjælpe dig med at fjerne organerne, hvilket er en simpel proces. Hvis du aldrig har gjort det før, indhente hjælp fra en erfaren fisker, der kan vise dig hvordan man skal rense fisken sikkert.
