Uanset om det er en sandwich til frokostmaden, en fancy picnic spredning eller på toppen af nogle grønne, giver æg salat masser af protein til brændstof i din krop. Mens de fleste opskrifter indeholder de samme grundlæggende ingredienser - æg, mayonnaise, urter og krydderier - små variationer kan resultere i store ernæringsmæssige forskelle. Hjemmelavede æg salat opskrifter tendens til at være meget sundere end de kommercielt tilgængelige færdigpakket sorter.
Kalorier
Klassiske æg-salat opskrifter kombinere æg og mayonnaise med lidt citronsaft, selleri og hakkede løg. Simple hjemmelavede versioner pakker omkring 220 samlede kalorier pr. 1/2-kops servering. Hvis lavet med kalorieindhold med lavt kalorieindhold, falder kalorieindholdet med ca. 40 pr. Portion. De samlede kalorier i kommercielt tilgængelige versioner varierer mellem ca. 220 og næsten 500 kalorier pr. 1/2-kops servering, beregner Zeer-hjemmesiden.
Fed
Æggesalat indeholder ca. 19 gram fedt pr. 1/2 kops servering; både æg og majones bidrager til dets samlede fedtindhold. Et helt æg indeholder ca. 4,8 gram fedt, hvoraf halvdelen er mættet fedt. Mayonnaise indeholder ca. 10 gram fedt pr. Spiseskefuld eller 5 gram fedt til let mayonnaise versioner, hvoraf 1/10 er mættet. Mættet fedt øger din risiko for hjertesygdomme ved at hæve dine niveauer af LDL eller "dårligt" kolesterol ifølge American Heart Association. En 1/2-kops servering af hjemmelavet ægsalat giver ca. 30 procent af dit daglige anbefalede indtag af fedt. Kommercielt tilgængelige mærker kan give mere end det, nogle så meget som 75 procent af din daglige anbefalede grænse.
Protein
Klassiske æg salat opskrifter giver næsten 10 gram protein pr. 1/2-cup servering, eller omkring 20 procent af dit samlede daglige krav. Kommercielt tilgængelige færdigpakket æg salater indeholder omtrent det samme beløb. Æg giver størstedelen af proteinet, ca. 6 gram pr. Æg. De fleste amerikanere får 15 procent af deres kalorier fra protein, men ifølge Harvard School of Public Health kan øget proteinindtagelse til 20-25 procent af dine samlede kalorier reducere risikoen for hjertesygdomme, især hvis det ekstra protein erstatter raffineret kulhydrater.
Natrium
Mængden af natrium i æg salat varierer betydeligt mellem forskellige opskrifter og mærker. De fleste mennesker tilføjer salt "til smag", mens færdigpakkede sorter kommer til saltning. De amerikanske regeringens retningslinjer for kosttilskud til amerikanere samt medicinske institutter anbefaler, at sunde voksne begrænser natrium til ikke mere end 1.500 til 2.300 milligram pr. Dag. Brug 1/4 tsk salt i en hjemmelavet opskrift sammen med mayonnaise, der også indeholder natrium, vil bringe ægsalatets natriumindhold til ca. 330 milligram pr. 1/2 kops servering. Kommercielt tilgængelige mærker spænder fra 550 til næsten 1000 milligram pr. 1/2-kops servering, eller næsten 2/3 af din anbefalede daglige grænse.
