Nukleinsyrer er de forbindelser, der udgør nucleotidbaser, molekylerne der binder sammen til dannelse af DNA. Dit genom, det kollektive udtryk for hele dit DNA, består af milliarder af nukleotidbaser og skaber specifikke sekvenser, der kodes for tusindvis af gener. Nukleinsyrer i din mad bliver brudt ned og bruges derefter som byggestenene til dit eget DNA. Nukleinsyrer findes i næsten alle celler, så de er til stede i næsten alle fødevarer.
Fisk
En type mad rig på nukleinsyrer er fisk. Fiskekød består af et antal celler, der hver indeholder store mængder nukleinsyrer. Fisk er en stor kilde til sunde proteiner, der fungerer som byggesten til de humane proteiner i dine egne menneskelige celler og væv. Derudover giver kødet fra mange fisk, herunder laks og tun, omega-3 fedtsyrer. Disse sunde fedtstoffer er involveret i at reducere højt blodkolesterol, hypertension og diabetes, ifølge University of Maryland Medical Center. Målet med at spise fisk et par gange om ugen for at give en kilde til disse sunde fedtsyrer, samt en kilde til nukleinsyrer.
frugter
Frugter er andre kilder til nukleinsyrer. Hver celle inden for frugten, herunder huden, sødt kød og frøene, indeholder celler med rigdom af nukleinsyrer. Frugter er også en stor kilde til kostfibre - ufordøjelig plantemateriale, der hjælper dig med at føle dig fuld, fremmer fordøjelseskanalen og hjælper med at kontrollere dine blodkolesterolniveauer, rapporterer Colorado State University. Frugter er også en kilde til naturligt sukker, der giver en kilde til glukose, som kan virke som brændstof for dine muskelceller og din hjerne. Frugter indeholder også en række vitaminer og mineraler til støtte for dit helbred. Mål for flere portioner af frugt ugentligt for at modtage de næringsstoffer og nukleinsyrer, der er nødvendige for at holde din krop sund.
Bønner og legumes
Bønner og bælgfrugter er gode kilder til nukleinsyrer. Ud over deres nukleinsyreindhold giver disse fødevarer en kilde til protein, som hjælper dig med at nå dit daglige anbefalede proteinindtag uden at skulle indtage fede animalske proteiner. Harvard University fremhæver specielt bønner som en stor kilde til magert protein, der giver din krop med næringsstoffer uden tilsat usunde mættede fedtstoffer. Ud over deres proteinindhold indeholder bønner og bælgfrugter også kostfiber til fremme af fordøjelsesskader. Tilsæt bønner og bælgfrugter til din kost for at hjælpe med at forbruge sunde proteiner, såvel som nukleinsyrer, der hjælper med at opretholde sunde celler og væv.
