Kunstige sødestoffer er ikke-næringsrige alternativer til sukker. Disse sødestoffer er generelt mindst 30 gange sødere end sukker. Nogle eksempler på sødestoffer i brug i USA inkluderer saccharin, acesulfam-K, sucralose, aspartam, raffineret stevia og neotam. Disse sødestoffer giver et alternativ til højt kalorieindhold. Som diabetiker kan du blive fristet til at vælge et kunstigt sødemiddel. Rådfør dig med din læge, da nogle kunstige sødestoffer kan påvirke insulin.
Insulin
Insulin er ansvarlig for at nedbryde kulhydrater og fedtstoffer, så de er klar til transport i hele kroppen for energi. Insulin er et hormon, der udskiller din bugspytkirtlen, når glucose kommer ind i dit blod. Kulhydrater, herunder næringsstoffer, bliver glukose i blodbanen. Bordsukker, såvel som andre simple sukkerarter såsom fructose, brydes hurtigt ned i blodets blodsukker, hvilket resulterer i en stigning i blodsukker og en efterfølgende spids i insulin.
Kunstige sødestoffer
Fra tidspunktet for offentliggørelsen betragter US Food and Drug Administration en række kunstige sødestoffer "generelt sikre." Aspartam, et sødemiddel ca. 200 gange sødere end saccharose, fik FDA godkendelse efter næsten to årtier af testning. Sucralose, der markedsføres under navnet Splenda er cirka 600 gange sødere end saccharose. Acesulfam-K er et sødemiddel svarende til smag af aspartam, godkendt af FDA for begrænset anvendelse i tyggegummi og sodavand. FDA godkender også S. rebaudiana, en art stevia busk , til brug som sødemiddel, men det har ikke godkendt helblad eller uaffineret stevia.
Positive resultater
Et af de tidligste kunstige sødestoffer, aspartam, blev vist tidligt for at have en positiv indvirkning på insulinsekretion, ifølge en artikel offentliggjort i 1986 i "Diabetes Research and Clinical Practice" journal. Din krop genkender ikke sucralose som sukker på grund af de tre chloratomer; i stedet bevæger sukralose ufordøjet gennem dit fordøjelsessystem uden at påvirke insulin eller blodsukker, ifølge et studiepapir på Vanderbilt Universitets websted for sundhedspsykologi. Stevia forårsager ikke en spids i insulin og kan også forbedre glukosetolerancen, en 1986-artikel i "Brazilian Journal of Medical and Biological Research" rapporteret. Stevia kan også forbedre insulinresistensen, ifølge et dyreforsøg udgivet i "Planta Medica" i februar 2005.
Forsigtig
Kunstige sødestoffer er ikke alle skabt lige. En artikel offentliggjort i tidsskriftet "Hormon og Metabolisk Forskning" i 1987 rapporterede, at det kunstige sødemiddel acesulfam-K øger frigivelsen af insulin. Kunstige sødemidler kan forårsage bivirkninger som diarré og maveforstyrrelser. Brug ikke kunstige sødestoffer, såsom nogle steviaekstrakter, der sælges i alkohol, hvis du er diabetiker. Kontakt din læge om, hvilket kunstigt sødemiddel der er det bedste valg for dig.
