Bacon er en brug af svinekød til at forbedre smagen af forskellige fødevarer, herunder hamburgere, ifølge den verdenskendte kok Bobby Flay. Saltet og fedtet fra baconet kan også holde din hamburger godt krydret og fugtig i hele tilberedningen. Bacon er et "helbredt" svinekødsprodukt, der har været stærkt saltet; Det skal dog koges grundigt og bør ikke forbruges rå. Dette gør det vanskeligt at lave mad indenfor hamburgere.
Cook Bacon
Trin 1
Placer 12-tommers stegepande på komfuret. Vend varmen på ovnen til medium-lav.
Trin 2
Placer fire stykker bacon i stegepanden. Drej bacon over efter to minutter. Nogle gange afhænger det af din komfur, panden og typen af bacon, at du måske må øje med at bestemme, om bacon er klar. Flip bacon hvert andet minut, indtil det bliver mørkt rødt.
Trin 3
Placeret færdig bacon på papirhåndklæder for at sprænge noget af fedt og fedt. Vent, indtil bacon er afkølet. Dette tager normalt 15 til 20 minutter. Gentag indtil du har nok bacon til dine burgere.
Trin 4
Smuldre bacon mellem dine hænder og på papirhåndklæderne. Dette producerer bits til dine burgere.
Tilsæt bacon til burgere
Trin 1
Placer 1,5 lbs. af 80% mager jordkød i blandeskål. Tilsæt smuldret bacon til blandingen.
Trin 2
Bland i 1 tsk. salt, 3 tsk. sort peber, .5 spsk. løgpulver og 5 spsk. hvidløgspulver, indtil alle ingredienser er blevet inkorporeret i kødblandingen.
Trin 3
Træk nogle af kødblandingen ud og danner 1 tommer tykke, 3 tommer diameter patties. Du skal være i stand til at lave mindst fire til seks patties.
Trin 4
Vend varmen på komfuret til højhøjde. Placer 1 el. af smør på stegepanden.
Trin 5
Placer fire patties på stegepanden, når smør begynder at boble. Dette sikrer, at du får en god sear på dine burgerpatties. Flip burgere med spatel efter to minutter, og fortsæt med at gøre det, indtil de er færdige.
Ting du skal bruge
- Bacon
- 1 1/2 lb oksekød
- 12-tommers stegepande
- Flad madlavning stegepande
- Papirhåndklæder
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. sort peber
- 1 1/2 spsk. løg pulver
- 1 1/2 spsk. hvidløgs pulver
- 1 spsk. smør
- spatel
Tips
- Det kan være nødvendigt at rotere din stegepande, når du koger burgere for at sikre, at de koges jævnt. Nogle skillets holder ikke varme jævnt på alle områder.
Advarsler
- Undercooking dine burgere øger din risiko for at få fødevarebåret sygdom. Sørg for, at kød er kogt grundigt, før du bruger det.
