Bagt hel squash er en fyldning, nærende og lavt kalorieindhold til ethvert måltid. Skønt squash er kategoriseret som enten vinter eller sommer sort, er de fleste typer tilgængelige året rundt. Bagning af hele squash er den bedste måde at udbrede smagen og tekstur på, fordi kogende squash kan ødelægge sin delikate smag, siger kok ris Lacoste i en artikel til "Fine Cooking". Hele bagt squash er også alsidig og kan tilberedes med både søde og salte krydderier.
Trin 1
Forvarm ovnen til 400 grader F og sprøjt en bageplade eller kiksplader med nonstick spray.
Trin 2
Vask squash grundigt, være sikker på at fjerne alle spor af snavs. Rå squash, bortset fra butternut og mindre typer såsom crookneck, kan være meget svært at skrille, så det er bedst at bare bage dem med huden på.
Trin 3
Skær et lille stykke af toppen eller siden af squashen, så den sidder fladt på skærebrættet, hvis du har til hensigt at skære squashen halvt for at bage den. De fleste squash skins er meget hårde, så stabilitet er afgørende for at undgå skade. Skær squashen i halv længde. Tryk kniven ned gennem squashen, hvis kniven stikker i stedet for at forsøge at tvinge den. Poke huller i squashens hud, hvis du ikke har til hensigt at skære det halvt inden bagning.
Trin 4
Lav en punkteret, hel squash i en bageplade. Hvis du laver skåret squash, er der to måder at gøre det på. Enten skal du skære squash opad i en bageplade eller på et kiksplader og drys det med uanset urter og krydderier, du vælger. Du kan også sprede ahornsirup eller appelsinjuice på bunden af bagningsskålen eller kikspladen og læg squashkanten nedad, hvilket giver kød i squashen en karameliseret effekt.
Trin 5
Bag squashen i 20 til 30 minutter, kontroller den ved at pusse den med en gaffel fra tid til anden. Gaffelen skal let glide ind i squashen og støde på ingen modstand, når squashen er færdig.
Trin 6
Lad squash coo'en, indtil du er i stand til at håndtere, hvis du vil skrælle den. Skru indersiden ud af skallen, eller skær eller squash squashen for at betjene den uden huden.
Ting du skal bruge
- Bageskål eller kiksplader
- Non-stick madlavning spray
- Squash
- Skarp kniv
- Gummi mallet (valgfrit)
- Gaffel
- ahornsirup
- Kanel
- Appelsinjuice
- Smør
Tips
- Stuff begge halvdele af en skåret squash med hakkede grøntsager og krydderier og dryss det med olivenolie, før du bakker til en speciel godbid.
Advarsler
- Forsøg aldrig at muskelknive en kniv gennem en rå squash, fordi squash kan være glat og svært at holde.
