Med populariteten af mandelmælk i stigende grad, kan du spekulere på drikkens fordele og ulemper. Nogle forbrugere finder almondmælks kremede tekstur og nutty smag mere velsmagende end andre plantebaserede mælkevarer til både drikke og som madlavningsrediens. Veganer og mennesker med mælkeallergier sætter pris på alternativet til komælk. Men nogle spørgsmål om, hvorvidt prisen på mandelmælk gør det til et rimeligt valg, og om dets næringsstoffer er så let absorberet som dem i komælk.
Ernæringsmæssige fordele
Fortified mandelmælk indeholder så meget calcium og D-vitamin som mælke mælk. Det er også rig på andre vitaminer og mineraler, herunder kalium, mangan, magnesium, E-vitamin, kobber og selen. Mælken er naturligt lav i mættet fedt og har ingen kost kolesterol. Almond mælk bidrager færre kalorier til din kost end ikke-mejeri alternativer, samt hele og 2 procent mælk. En 8-oz. servering af mandelmælk indeholder 60 kalorier, mens andre mælkevarer varierer fra 90 til 130 kalorier pr. portion.
Ernæringsmæssige ulemper
Mandler er naturligt rige på calcium, og producenterne styrker desuden mandelmælk til at passe til indholdet af calcium og vitamin D i mælke mælk. Men American Academy of Pediatrics (AAP) advarer om, at folk absorberer næringsstoffer i mælk og mejeriprodukter bedre, end de gør i plantebaserede mælkeprodukter. Med andre ord kan mælkefødevarer tilbyde bedre biotilgængelighed af dets næringsstoffer end plantefødevarer. AAP anbefaler, at selv familier med mælkeallergi problemer bør eksperimentere med yoghurt og hårde oste for at finde calcium-rige fødevarer, der ikke forårsager allergiske reaktioner. Men andre folkesundhedsorganisationer, som f.eks. California Department of Public Health, betragter berigede plantebaserede mælke legitime calciumkilder. Hvis du er imod at forbruge mejeriprodukter, spørg din læge, hvis biotilgængelighedsproblemet med almondmælk negerer dets næringsværdi.
Dairy Alternative
Nogle mennesker vender sig til plantebaserede mælkeprodukter på grund af en intolerance eller allergi overfor mejerimælk. De kan også have en etisk modvilje mod at forbruge animalske produkter. Mælke mælk indeholder den naturlige sukker lactose sammen med protein kasein. Begge har været forbundet med fordøjelsesproblemer hos nogle mennesker. Medmindre du er uheldig nok til at have en nødmolekyl ud over lactoseintolerance eller en kaseinallergi, kan mandelmælk være et nyttigt mælkemælkalternativ.
Soy Alternative
Sojamelk, den første mælkfri mælk, der tilbydes til amerikanske forbrugere, forbliver en favorit hos mange mennesker. Men nogle kvinder har bekymringer om dets phytoøstrogenindhold. Mens phytoøstrogener, som er plantebaserede versioner af hormonet østrogen, kan have sunde fordele for mange kvinder, har forskere afdækket en mulig øget risiko for brystkræft hos nogle kvinder, der bruger sojamad, ifølge Cornell University. Hvis du er bekymret over de modstridende rapporter om sundhedsmæssige fordele og risici ved soja, kan mandelmælk være et nyttigt alternativ.
Koste
Hvis du er på et stramt budget, kan du få svært ved at erstatte kødmælk med mandelmælk. Mejeriprodukter indeholder stadig kanten over plantebaserede mælkeprodukter, ifølge The Wall Street Journal. Det skyldes, at supermarkeder ofte har komælk som et salgsprodukt, mens forbrugerne skal betale ekstra for "premium" mælkealternativer som mandelmælk. I 2011 var prisen på komælk gennemsnitlig 1,25 dollar for 32 oz., Mens helmælk kostede 1,80 dollar. Af de øvrige ikke-mejeriprodukter repræsenterede mandelmælk imidlertid en besparelse på mellem små og store. Den tilsvarende mængde sojamelk koster 1,90 dollar, mens ris og kokosmælk koster henholdsvis 2,99 og 2,55 dollar.
