Selvom cremefløde er en traditionel ingrediens, der anvendes i forskellige russiske, østeuropæiske og tyske opskrifter, er brugen ikke begrænset til kun disse køkkener. I stedet nyder sukkerfløde elskere verden over denne tyk creme som ingrediens i et hvilket som helst antal dips og saucer, bruge det til at tykke og smag saucer og som en krydderier selv. Hjemmelavet creme indeholder friske, naturlige ingredienser og har en smag, der kan sammenlignes med butikkøbte mærker.
Trin 1
Kombiner cremen, mælken og dyrket kærnemælk i glasburken.
Trin 2
Rør ingredienserne i krukken grundigt for at blande dem.
Trin 3
Dæk glasset løst og lad det stå ved stuetemperatur i ca. 24 timer, eller indtil cremen fortykker.
Trin 4
Chill den sure creme og bland godt inden servering.
Trin 5
Opbevar eventuelt resterende creme i køleskabet i op til fire uger.
Ting du skal bruge
- Glas krukke med låg
- 1 kop upasteuriseret tung fløde
- 1 1/2 kopper fuldmælk
- 1/2 kop kultiveret kærnemælk
Tips
- Lav din creme en dag før du planlægger at tjene den for at sikre, at du har tid nok til at gøre cremen tykkere og kølig. Undgå at tilsætte cremefløde til kogende væsker, da det vil curdle med det samme.
Advarsler
- Du kan ikke lave creme fra pasteuriseret piskefløde; cremen vil bare ødelægge snarere end sur.
