Blåbær og blåbær er ofte forvirrede i hverdagen. Begge har en mørk blålig, glat hud og er ens i størrelse, idet blåbæren er lidt mindre. Blåbær har været populære i Europa i århundreder, og blåbær blev først bredt dyrket i USA i 1920'erne. Begge frugter leverer store ernæringsmæssige fordele. Ifølge en undersøgelse fra University of Michigan Cardiovascular Center kan deres antioxidanter endda give dramatiske fordele for alvorlige sundhedsforhold.
blåbær
Den blåbær har historiske anvendelser siden det 16. århundrede baseret på både tørrede bær og blade af denne busk. Moderne interesse skyldes delvist frugtens brug af britiske piloter i Anden Verdenskrig, da piloter bemærkede nattsynsforbedring efter at have spist blåbær syltetøj forud for nat bombardement raids. I de seks plus årtier siden har forskere opdaget, at bioflavonoiderne i bilbær er potente antioxidanter. I Europa, hvor blåbærkulturen stammer fra, er blåbærekstrakter en normal del af næringsmæssig sundhedspleje for øjnene.
blåbær
Highbush blåbær og lowbush blåbær er den primære arter af blåbær, som den amerikanske fødevareindustri bruger. Blåbær er en af de rigeste kilder til antioxidant phytonutrients blandt friske frugter og grøntsager, ifølge US Highbush Blueberry Council.
Visual Purple og Eye Health
Blåbær og blåbær kan variere meget i anthocyaninkoncentrationer mellem forskellige prøver. Anthocyaniner og anthocyanidiner vedrører begge visuelle lilla. Den kendsgerning, at bærens indflydelse på visuel lilla påvirket synsvinkelskærlighed hos piloter førte til interesse for mere almindelige synsproblemer som makuladegeneration og virkningen af anythocyaniner på øjenbetingelser. Blåbær har fire gange anthocyanidinindholdet i blåbær. Blåbær giver støtte til nattesyn ved næring af den visuelle lilla del af nethinden. Blåbær og blåbær kan også øge kapillærstyrken og bidrage til at normalisere kapillærpermeabilitet.
Næringsstoffordele
Den antioxidant kapacitet af blåbær og blåbær er et andet område af potentiale af disse frugter. Antioxidanter scavenge forskellige frie radikaler, der beskadiger celle sundhed. "På frisk vægt har blåbær den højeste antioxidantkapacitet af alle de friske frugter og grøntsager, der er testet til dato," siger Blueberry Council. Analyse af antioxidantkapaciteten hos anthocyaniner og andre flavonoider viste, at de havde to til seks gange mængden af antioxidanter af citrusfrugter. Dr. Steven Bolling, en hjertekirurg i University of Michigan og leder af kardiovaskulærcentret, siger: "Fordelene ved at spise frugt og grøntsager er blevet undersøgt, men vores resultater med hensyn til blåbær viser de naturligt forekommende kemikalier, de indeholder, som anthocyaniner, viser løfte om at mindske sundhedsbetingelserne. "
