Mens langsomme komfurer som Crock-Pots repræsenterer en moderne bekvemmelighed for travle kokke, følger ikke hver skål "indkast og glem det" ideelt. Nogle ingredienser kræver forberedelse, før de tilsættes til Crock-Pot. Andre, såsom nudler, bliver grødet hvis de bliver tilberedt hele dagen, selv ved lave indstillinger. Heldigvis kan de fleste klassiske retter som kylling noodle suppe og oksekød stroganoff stadig sammensættes om morgenen, med minimal sidste minut arbejde. Tilberedning af nudlerne på komfuret eller i langsom komfur i de sidste 15 minutter kan gøres, mens du sætter bordet og sammensætter en salat.
Noodle Casseroles and Stews
Trin 1
Brun eller saut alle ingredienser, der ikke er nudler, som skal tilberedes, før de tilsættes til Crock-Pot. Kød af oksekød, svinekød eller kalkun kræver generelt brunning, ligesom store stykker fjerkræ og kød. Derudover foretrækker nogle kokke at karamelisere løg, hvidløg, selleri eller gulerødder, før de tilsættes til langsom komfur.
Trin 2
Tilsæt friske og brune ingredienser til Crock-Pot i den rækkefølge, der foreslås af opskriften.
Trin 3
Drej langsomtkomfuret til den anbefalede indstilling af høj eller lav, og lad måltidet koges i det nødvendige antal timer.
Trin 4
Tag en gryde på kogepladen, når dit måltid er næsten klart.
Trin 5
Kog nudler på ovnen øverst til al dente scenen. Normalt opnås denne faste tekstur ved at koge nudler den mindste mængde tid der kræves på pakken.
Trin 6
Træk de kogte nudler og tilsæt dem til en serveringsskål eller til crock-potten. Retter som oksekød stroganoff kalder for at placere nudler i en serveringsskål og skænde oksekødsblandingen over nudlerne.
Trin 7
Fortsæt med at lave gryderet eller gryderet med nudlerne i ca. fem minutter, hvis du har lagt nudlerne til langsom komfur. Dette sikrer, at nudlerne og resten af ingredienserne kommer til samme temperatur.
Nudelbaserede Supper
Trin 1
Følg trin 1 til 3 ovenfor.
Trin 2
Test ingredienserne for at se om de er færdige. Grøntsager bør være ømme, og saftene af kød eller kylling skal løbe tørt, når de gennemboret med en gaffel.
Trin 3
Fjern kødet fra Crock-Potten og hold det dækket for at bevare varmen, hvis kødet er i store stykker. Dette trin sikrer, at de større stykker af kød ikke vil overcook mens nudlerne er kogte på højt. Hvis du allerede koger måltiden på kortere tid i højindstillingen, eller hvis opskriften indeholder jord eller kødkød, kan du vælge at udelade dette trin.
Trin 4
Drej Crock-Pot-indstillingen til høj, hvis hvis ikke allerede er i den indstilling, og tilføj ubehandlede nudler. Hvis der ikke er nok væske i gryden til at dække nudlerne, tilsættes vand eller bouillon.
Trin 5
Kog nudlerne i suppebølgen på høj i ca. 15 minutter.
Trin 6
Returner kød til Crock-Pot. Hvis opskrift kræver fjernelse af kød fra benet i slutningen af tilberedningstrinnet, skal du gøre dette, mens nudlerne er tilberedning, og returner derefter det forarbejdede kød til den langsomme komfur.
Trin 7
Fortsæt madlavningssuppe i fem minutter, så alle ingredienser kan nå samme temperatur. Skedesuppe i en tureen eller individuelle suppeskåle.
Tips
- På grund af deres størrelse og tekstur er lasagne nudler ikke så let overcooked som andre pasta typer. Tilbered lasagne i en Crock-Pot ved at lægge ubehandlede nudler med brunet oksekød, ricottaost, mozzarellaost, tomatsauce og hvad andre ingredienser din lasagneopskrift kræver. Kog på høj i en time og lav i fem ekstra timer. Mens Crock-Pot supper indeholder tilstrækkelig væske til at lave nudler i de sidste minutter af processen, kan du også følge non-suppe-metoden og lave nudler på komfuret og tilsætte de kogte nudler lige før servering.
Advarsler
- Den "høje" indstilling af Crock-Pot må kun bruges, når du er hjemme for at overvåge, advarer USDA. For hele dagen madlavning er den lave indstilling den bedste mulighed. Vent altid det anbefalede antal timer, før du serverer langsomt madlavning. Selv når maden lugter appetitvækkende og ser ud "færdig", bør den ikke forbruges inden den tid, der er angivet af opskriften. Det tager en langsom komfur flere timer for at nå bakteriedræbende temperatur.
