Ikke alle stykker af oksekød er højt i kalorier. Men jo mere fedt du ser omkring siderne, desto flere kalorier får du fra din foretrukne entré. Alle kalorier i bøf kommer fra protein og fedt - stykker af oksekød indeholder ikke carbs. Nogle steaks er relativt magre, så de kan passe lige ind i din kostplan uden dramatisk at påvirke din talje.
Skulderbøf
En skulderbøf er lavere i fedt end de fleste andre bøffer derude, men fordi det er så magert, er det ikke helt så mørt. Hvis du kan lide lidt hårdere tekstur i dit kød, vil du høste fordelene ved en kalorieindhold med lavt kalorieindhold. En 3-ounce servering har mindre end 150 kalorier. Omkring 100 af disse kalorier, som er over to tredjedele af kalorierne, er fra protein. Resten af kalorierne - mindre end 50 kalorier - er fra fedt.
Flank Cut
Flank bøf er et relativt magert stykke af oksekød. For mindre end 165 kalorier, kan du have en 3-ounce broiled flanke bøf. Den største procentdel af disse kalorier, eller 60 procent af kalorierne, er fra protein. Denne servering af flanke bøf har tæt på 100 kalorier fra protein. Den endelige om 65 kalorier er fra fedt, der udgør 40 procent kalorier fra fedt.
Tenderloin Steaks
Den mørbradsstiv er kendt for at være dejligt øm, næsten smelter i munden. En saftig, perfekt stegt 3-ounce mørbrad indeholder ca. 155 kalorier. Kalorierne kommer fra 60 procent protein og 40 procent fedt, ligesom en flankebøf. Så får du 95 kalorier fra protein og omkring 60 kalorier fra fedt.
Porterhouse Detaljer
Hvis du foretrækker at forkæle i en tyk porterhouse bøf, advares, vil du få en kalorieindhold bøf. En 3 ounce grillet porterhouse indeholder over 180 kalorier, næsten 15 procent mere end en slankere mørbrad eller skulderbøf. Porterhouse nedskæringer tendens til at have meget marmorering, eller synligt fedt, hvilket gør dem utrolig smagfuldt og ømt. Mere end 80 kalorier i en 3 ounce porterhouse kommer fra fedt, der tegner sig for næsten 45 procent af de samlede kalorier. De sidste 55 procent af kalorierne, eller næsten 100 kalorier, er naturligvis fra protein.
Top Sirloin Calories
Kalorierne i en øverste mørbradsstik er de samme som i en porterhouse bøf. At 3 ounce broiled top mørbrad med det delikate varme pink center har omkring 180 kalorier. Du får 100 kalorier fra protein, eller 55 procent kalorier fra protein. De sidste par 80 eller så kalorier er fra fedt.
