Mens hindbær er søde og lækre, er de også fulde af vitaminer, mineraler og antioxidanter, der er gode til din krop. Hindbær er en fremragende kilde til vitaminerne A, C, E og K. Vitaminerne A, C og E er antioxidanter, der kan beskytte celler mod de skadede frie radikaler. Frie radikaler kan medføre kræft og hjertesygdomme.
Vitamin A
En enkelt kop hindbær indeholder 41 IE af vitamin A. Dette er cirka 4 procent af den daglige værdi for dette vitamin, baseret på en 2.000-kalorie diæt. Vitamin A er et fedtopløseligt vitamin, som hjælper med at bevare sundheden for dine øjne, hjælper med at udvikle skelettet, fremmer din sunde vækst, øger den cellulære vækst og hjælper med at holde immunsystemet sunde. En mangel i A-vitamin kan føre til natblindhed, nedsat total immunitet og hudproblemer.
C-vitamin
At spise 1 kop hindbær om dagen vil give dig 32,2 mg vitamin C, hvilket er 50 procent af den daglige værdi. Det er vigtigt at have et tilstrækkeligt indtag af C-vitamin til at fremme helbredelse og hjælpe kroppen med at absorbere jern. C-vitamin spiller også en vigtig rolle i helbredelsen af dine knogler, hud og bindevæv.
E-vitamin
En enkelt kop hindbær indeholder 1,07 mg vitamin E, hvilket er mindre end 1 procent af den daglige værdi. Din krop kræver E-vitamin for at øge dit immunsystem for at bekæmpe infektioner fra bakterielle eller virale kilder. E-vitamin er også vigtigt for hjertesundhed, fordi det udvider blodkar og forhindrer koagulering. MedlinePlus anbefaler, at personer, der tager blodfortyndere eller andre lægemidler, konsulterer deres læger, inden de tager E-vitamin-tilskud.
Vitamin K
En kop hindbær indeholder 9,6 mikrogram vitamin K, hvilket er næsten 10 procent af den daglige værdi. K-vitamin virker for at forhindre forkalkning at forekomme i dine arterier, fremmer blodkoagulation, beskytter dine knogler mod brud, forhindrer mærker og giver et vist niveau af beskyttelse mod både levercancer og prostatacancer. Mens vitamin K ikke er en antioxidant som vitaminerne A, C og E, virker det for at beskytte din krops celler mod oxidativ skade og betændelse.
